Дводобова грудинка.
Пропоную Вашій увазі познайомитися з рецептом засолювання, тим хто любить сало. За рецептом береться грудинка, тому сало виходить з м’ясним прошарком. Готується воно двоє діб і можна буде вживати . Дводобова грудинка буде відмінною закускою або ж доповненням до других страв, а особливо до відварного картоплі.
Нам буде потрібно:
– склянка солі,
– півсклянки цукру,
– 3-4 лаврових листа,
– перець горошком, гвоздика і трохи насіння гірчиці…
з Приготування xaa.su/28Q7:
Всі інгредієнти заливаємо літром води і кип’ятимо, при цьому добре розмішуємо сіль і цукор, як закипіло знімаємо з плити і даємо охолонути.
Беремо грудинку кому яка подобається пожирніше або попостнее…
Зрізаємо ребра і робимо 2-3 розрізу до шкурки.
Укладаємо в охолоджений розсіл і даємо постояти в кімнатній температурі від 12-24 годин. Потім прибираємо ще на добу в холодильник.
Минуло 2 діб сало готове.
Додаємо дрібно різаний часник і будь-які спеції, які вам подобаються
Загортаємо в серветку, щоб грудинка віддала залишки розсолу.
Нарізаємо і їмо.
Відмінно підійде відварена картопля .
знахідки від Шрека Лісового