Сирна запіканка з гарбузом

16 октября, 2017

Цей сирно-гарбузовий десерт подобається і дорослим, і дітям. А виглядає він так спокусливо, що сміливо може займати центральне місце на святковому столі.

ІНГРЕДІЄНТИ

800 г гарбуза

500 сиру

200 р цукру

5 яєць

2 ст. л. кукурудзяного крохмалю

25 г маку

цедра одного апельсина

100 г сметани

ПРИГОТУВАННЯ

Постав м’якоть гарбуза в духовку запікатися. Залиш 100 г м’якоті на заливку, а решту відіжміть через складену в кілька шарів марлю. Подрібни просушену гарбуз в блендері або м’ясорубці. Додай 70 г цукру, цедру, 2 яйця, 1 ст. л. крохмалю і гарненько перемішай.

Провари мак на невеликому вогні 15 хвилин. Потім злийте воду і просуши його.

Змішай в блендері сир і 100 г цукру до однорідної маси. Потім додай в неї 2 яйця, 1 ст. л. крохмалю, мак.

Застели дно форми (краще всього використовувати роз’ємну) пекарської папером і змасти маслом. Бортики змаж теж маслом і посипаємо невеликою кількістю борошна. По черзі викладай по ложці сирної маси і гарбузової.

Постукай легенько наповненою формою по столу, щоб маса розподілилася в ній рівномірно.

Проведи дерев’яною шпажкою від стінок форми до центру кілька промінчиків. Помісти форму в духовку і запікати приблизно 40 хвилин при температурі 170 градусів.

Тим часом приготуйте заливку: змішуємо сметану, 30 р цукру, 1 яйце, 100 г гарбузового пюре.

Готову запіканку залий заливкою і залиште в духовці ще на 10 хвилин.

Остуди готову запіканку і подавай до столу. Приємного апетиту!

ПІДКАЗКА

Кількість цукру, звичайно ж, можна збільшити або зменшити. Якщо ти на дієті, то можеш замінити його медом. Також можеш додавати корицю, цукати і будь-які інші інгредієнти для ще більш цікавого смаку.