Плетінка “Простіше простого”
Інгредієнти:
● молоко – 160 мл
● дріжджі сухі – 1 ч. л.
● яйце – 2 штуки (жовток залишити для змащування поверхні пирога)
● масло вершкове – 40 гр
● цукор – 1/3 склянки
● борошно – 420-450 гр
● ваніль
● Джем журавлинний – 100 мл
● Джем лимонний – 100 мл
● крохмаль – 2 ч. л.
● сіль – щіпка
Приготування:
Розчинити дріжджі в теплому молоці, дати постояти 10 хвилин, до появи пінної шапочки. Потім додати цукор, масло, сіль, ваніль і 1 яйце+білок від другого (жовток залишити для змащування поверхні пирога)
Потроху додаючи просіяне борошно, замісити м’яке тісто. Покласти в миску, накрити плівкою, поставити в тепле місце на годину. Тісто має збільшитися в 2 рази. Через годину тісто обім’яти і знову залишити на 40-50 хвилин для повторного підйому. Коли тісто збільшиться в 2-3 рази, тісто обім’яти, випускаючи бульбашки повітря, розділити на дві частини і розкачати 2 прямокутника товщиною 5-7 мм
Візуально розділити тісто уздовж на дві рівні частини і на крайніх частинах зробити 8-10 розрізів під кутом 45 градусів. Центр прямокутника присипати трохи крохмалем (щоб начинка не розтікалася) .
У центр одного прямокутника покласти “доріжку” з журавлинного варення, а в центр іншого – лимонного. Зверху джем знову трохи присипати крохмалем.Заплести косичку, змастити поверхню пирога жовтком. Можна посипати зверху маком або кунжутом. Випікати при 180С до готовності, приблизно 20-30 хвилин.
Приємного апетиту!