Як зробити “прямі” яйця?

10 мая, 2018

Кулінарне мистецтво не стоїть на місці. Стає все важче вигадувати якісь нові вишукані рецепти, щоб здивувати свого ближнього. Але можна піти й іншим шляхом, наприклад здивувати всіх новою формою звичного продукту. Як ви думаєте, здивуються ваші близькі, якщо ви подасте до столу “прямі” яйця? Поза всяким сумнівом! Крім того, яйце такої форми ідеально підходить для красивої сервірування страв: адже якщо таке яйце нарізати кружечками, то все вони будуть ідеально однаковими. Не вірите? Давайте перевіримо.

Для приготування прямого і довгого яйця вам знадобляться:

+ каструля

+ скляний стакан високий (або відповідний за формою посудину)

+ 2 металеві трубки – одна з діаметром традиційний жовток, інша діаметром з білок; зазвичай щось таке можна підібрати від якої-небудь старої побутової техніки

+ вода + 10 яєць.

Як зробити:

1. Поставте каструлю з водою на вогонь, у неї помістіть порожню склянку і притисніть його чим-небудь, щоб він не спливав. Прогріваємо стакан з водою до закипання.

2. Відокремлюємо білки від жовтків.

3. Білки наливаємо у прогрітий склянку.

4. Залишаємо білки варитися на водяній бані хвилин 20-25.

5. Витягуємо склянку, трубкою меншого діаметру робимо посередині отвір (виймаємо частина білка).

6. Збовтуємо жовтки і виливаємо в отвір, який утворився в заготівлі з білка.

7. Ставимо на водяну баню і варимо ще 20 хвилин.

8. Дістаємо склянку з каструлі і вже трубкою більшого діаметра вирізаємо “яйце” зі склянки.

9. Насолоджуємося видом абсолютно прямого яйця і використовуємо його в своїх кулінарних цілях.