Як правильно приготувати курячу грудку: 5 смачних рецептів дієтичних
Як правильно приготувати курячу грудку: 5 смачних рецептів дієтичних
🔹1. Запечена курка – корисна альтернатива м’яса “по-французьки”
🔸 На 100 гр – 72 ккал 🔸 білки – 10 🔸 жири – 2 🔸 вуглеводи – 4 🔸
Інгредієнти:
● 800 г курячого філе
● 600 г ріпчастої цибулі
● 400 г печериць
● 200 г маложирного сиру
● 250-350 г йогурту
● 3-4 помідори
● сіль, перець за смаком
● за бажанням можна додати суміш французьких трав, базилік або
розмарин
🔹Приготування:
1. У антипригарний деко викладіть різаний лук, злегка присаливаете його
2. Ріжете куряче філе на невеликі “відбивні”, злегка відбиваєте їх, перчіть соліть, викладіть поверх цибулі
3. На кожну філешку зверху кладемо різані печериці, потім порізані кружальцями помідори, теж злегка присаливаем їх.
4. Далі промазуємо кожен шматочок йогуртом, і присипаємо зверху тертим сиром
5. У духовці тримати десь 30-40 хв, в залежності від температури.
🔹2. Тушкована курка з солодким перцем
🔸 На 100 гр – 75 ккал 🔸 білки – 12 🔸 жири – 1 🔸 вуглеводи – 5 🔸
Інгредієнти:
• Куряче філе 900 р
• Морква 300 г
• Ріпчаста цибуля 300 г
• Болгарський перець солодкий 300 г
• Соєвий соус 50 мл
Приготування:
1. Нарізати куряче філе на невеликі шматочки. Нагріти велику сковороду на середньому вогні, покласти в неї курку і налити воду. Тушкувати на середньому вогні.
2. Поки готується курка, тонко нарізати цибулю очистити і нарізати солодкий перець шматочками і натерти на тертці моркву.
3. Додати всі овочі в сковороду і перемішати. Накрити кришкою і варити на середньому вогні, перемішуючи час від часу, протягом 45 хвилин.
4. Доливати потроху воду по мірі випаровування. Коли всі овочі та м’ясо стануть м’якими, додати соєвий соус.
5. Перемішати і готувати ще 15 хвилин.
🔹3. Курка з ананасами
🔸 На 100 гр – 91 ккал 🔸 білки – 15 🔸 жири – 1 🔸 вуглеводи – 5 🔸
Інгредієнти:
● Куряче філе 200 г
● Ананас 100 г
● Соєвий соус 20 г
● Карі
● Сіль
Спосіб приготування:
1. Карі змішати з сіллю і обваляти філе куряче, залишити на 15 хвилин.
2. Обсмажити філе до скоринки на сухій сковороді
3. Додати ананаси, обсмажити все разом.
4. Додаємо соєвий соус і тушкуємо 30 хвилин на слабкому вогні.
5. Додамо зверху зелені.
🔹4. Соковитий люля-кебаб з курки
🔸 На 100 гр – 183 ккал 🔸 білки – 15 🔸 жири – 13 🔸 вуглеводи – 1 🔸
Інгредієнти:
• Куряча грудка 2 кг
• Цибуля ріпчаста 1 шт.
• Часник 2 зуб.
• Зелень 1 пучок
• Сіль за смаком
• Спеції за смаком
Приготування:
Зніміть куряче м’ясо з кісток, видаліть шкірку.
Пропустіть м’ясо через м’ясорубку разом з цибулею і часником. Зелень вимийте, обсушіть і теж пропустіть через м’ясорубку. Посоліть і поперчіть фарш, додайте спеції і гарненько вимісіть. Фарш відбийте кілька разів з силою про обробну дошку. Сформуйте з фаршу довгасті ковбаски довжиною 20 сантиметрів. Якщо будете смажити на мангалі, то люля треба нанизати на дерев’яні шпажки або шампури , попередньо замочені у воді. А якщо збираєтеся запікати в духовці, то покладіть на деко. Готувати люля близько 15 хвилин під грилем духовки, один раз перевернувши, або на мангалі, приблизно 10-12 хвилин, теж перевернувши один раз. Подавати негайно
🔹5. Відбивна з курячого філе
🔸 На 100 гр – 107 ккал 🔸 білки – 18 🔸 жири – 2 🔸 вуглеводи – 4 🔸
Інгредієнти:
● 200 г курячого філе
● 35 г гірчиці
● петрушка
Приготування
1. Зняти шкіру з курки, обробити куряче філе для 3 порцій. Відбити, загорнувши в поліетилен.
2. Посолити, обмазати гірчицею і поставити на ніч маринуватися в холодильник
3. Обсмажити на антипригарній сковороді без масла
Приємного апетиту!
