Кальмари
Кальмари — це найбільші і найбільш рухливі головоногі молюски. У природі відомо близько 300 видів цих тварин, серед яких зустрічаються дивні форми життя. Їх найближчими родичами є восьминоги і каракатиці. Особливу систематичне положення займає пекельний кальмар-вампір, виділений в окремий загін. Фактично, він є проміжною формою між кальмарами і восьминогами.
Кальмар сепиотеутис південний (Sepioteuthis australis).
Загальна статура кальмарів схоже з восьминогами і каракатицями. Їх внутрішні органи поміщені в порожнинної мішок — мантію. Велику голову спереду вінчає пучок з 8 рук. Крім того, біля рота є ще два ловчих щупальця, збройних потужними присосками, у деяких видів присоски перетворюються на крюки.
Кальмар з розправленими руками і ловчими щупальцями.
Між щупальцями ховаються щелепи у формі дзьоба. Кров у цих молюсків блакитна. Органи виділення кальмарів продукують аміак, який надає специфічний запах їх м’яса. Подібно каракатицям і восьминогів кальмари відрізняються високим інтелектом, їх мозок укладено в хрящову коробку — своєрідний прототип черепа. Правда, хроматофоры (пігментовані клітини шкіри) у них дуже слабо розвинені, тому кальмари не можуть змінювати колір тіла і передавати таким чином сигнали своїм родичам. Але їх інтелект проявляється у здатності швидко переробляти інформацію, що дуже важливо для таких рухомих тварин. Ці молюски мають самі товсті нервові волокна серед усіх живих істот, їх товщина (а значить і швидкість швидкодії нервової системи) в 100 разів перевищує товщину людських нервів!
Очі кальмарів порівняно великі і за будовою наближаються до очей хребетних тварин. Їм також властиво бінокулярний зір, що дозволяє фокусувати погляд на видобутку і з великою точністю визначати відстань до неї.
Від інших головоногих молюсків кальмари відрізняються видовжено-циліндричної формою тіла. Перетинки між щупальцями у них немає, зате з боків є невеликі ромбоподібні вирости-крила. У деяких видів вони можуть тягнуться майже по всій довжині тулуба і це робить кальмарів схожими з каракатицями. Крила відіграють допоміжну роль при плаванні. Рух вперед здійснюється за рахунок виштовхування води з особливою трубки-сифона, таким чином створюється досить потужна реактивна струмінь. Кальмари можуть повертати сифон в різні сторони і моментально змінювати напрямок руху, давати задній хід, більше того, багато видів здатні вистрибувати з води і пролітати з десяток метрів над хвилями.
Літаючі кальмари Бартрама (Ommastrephes bartramii) на розправлених щупальцях і крилах планують над хвилями.
Дуже незвично виглядає пекельний кальмар-вампір. Це єдиний вид цих молюсків, що володіє справжньою перетинкою між щупальцями. З-за цього його спочатку зараховували до восьминогів і лише пізніше вчені виявили у цього виду ознаки кальмарів. Зараз цей вид виділений в особливий загін і займає проміжне положення між справжніми кальмарами і восьминогами. Цей реліктовий мешканець великих глибин отримав своє неприємне назву із-за яскраво-червоного кольору і здібності фосфоресціювати в темряві, більше його ніщо з пеклом і тим більше вампірами не об’єднує.
Пекельний кальмар-вампір (Vampyroteuthis infrnalis) досягає довжини всього 37 см і нічого демонічного у своєму вигляді не має.
Більшість кальмарів пофарбовані не дуже яскраво, у них частіше зустрічається біла, блакитнувата, рожева забарвлення. Їх тіло позбавлене складних візерунків, зате багато з них здатні світитися в темряві фіолетовим або синім кольором. Забезпечується це світіння особливими бактеріями, що мешкають в тканинах молюсків. Скупчення безлічі фосфоресціюючих кальмарів являє собою казкове видовище! В широкому діапазоні варіюють і розміри цих тварин. Більшість видів кальмарів невеликі, їх довжина становить від 25 см до 1 м. Але з цього правила є винятки. Самим маленьким видом є карликовий кальмар-порося, ледь досягає в довжину 10 см, а найбільшим — гігантський кальмар. Про існування цих тварин було відомо з давніх часів, у північних народів є безліч легенд, що описують кракена — чудовисько з щупальцями, нападники на цілі кораблі. Учені довгий час не могли знайти гігантського кальмара, тому кракен був оголошений вигадкою. І тільки з другої половини ХХ століття внаслідок освоєння океану дослідникам стали попадатися спочатку величезні шматки щупалець, а потім і цілі останки колосальних молюсків. Звичайно, на кораблі вони не нападають, але розміри гігантського кальмара вражають: у довжину він досягає 18 м, з яких близько 12 м припадає на щупальця!
Карликовий кальмар-порося (Helicocranchia pfefferi) отримав свою назву за бочкоподібну форму тіла і крихітний «носик-п’ятачок», який насправді є фотофором.
Кальмари мешкають виключно в солоних водах — від теплих тропіків до арктичних областей. У морях і океанах вони освоїли всі ніші: одні види мешкають у товщі води на глибині 100-500 м, інші воліють триматися біля самої поверхні, треті зустрічаються виключно на великих глибинах (до 1500 м) і ніколи не бачать сонця. Глибоководні кальмари частіше одиночні, а ось дрібні види, що мешкають у поверхні, живуть зграйками. Всі види кальмарів дуже рухливі і все життя проводять у плаванні, у них немає постійних ділянок проживання. Більш того, багато видів здійснюють щоденні вертикальні міграції, підіймаючись вночі до поверхні води, а також щорічні нерестові міграції. В останньому випадку за три місяці подорожі кальмари долають більш ніж 3000 км, тобто в середньому пропливають 30 км на добу! Не дивно, що їх міграції проходять на крейсерській швидкості. Особливо рухливі літаючі кальмари, багато їх види можуть розвивати швидкість до 70 км/год! Найдрібніші види, навпаки, є планктонними, замість активного плавання вони дрейфують за течією. Цей дрейф забезпечує ще одна дивовижна здатність цих тварин — нейтральна плавучість. У тілі планктонних кальмарів є міхур, заповнений хлоридом амонію (нашатирем). Ця рідина легше води, тому молюски навіть будучи нерухомими не тонуть.
Тіло гавайського короткохвостого кальмара (Euprymba scolopes) представлені симбіотичними люмінесцентними бактеріями (Vibrio fischeri).
В залежності від розміру самого кальмара його здобиччю можуть бути як дрібні планктонні організми, так і порівняно великі тварини: риби, крылоногие молюски, кальмари інших видів і навіть власна молодь. Гігантський кальмар полює на великих глибоководних риб. Цього молюска нерідко приписують випадки нападу на кашалотів, мотивуючи це його великим розміром, проте це не відповідає дійсності, оскільки навіть самий великий кальмар важить до 800 кг, а кашалот — 30-50 тонн. Зрозуміло, що навіть маючи довгі щупальця, гігантський кальмар не здатний впоратися з такою здобиччю. Всупереч байкам моряків кораблі він теж ніколи не атакує, оскільки мешкає на великих глибинах. Живого здорового гігантського кальмара ще ніхто не бачив, що в руки дослідників потрапляли тільки мертві або вмираючі особини. Свою здобич кальмари ловлять за допомогою щупалець (не плутати з руками), причому у деяких молюсків щупальця здатні значно подовжуватися і скорочуватися. Закинувши цю своєрідну вудку, кальмар здатний спіймати здобич, не наближаючись до неї впритул. Для приманювання жертв служить і флюоресценція.
Так виглядають фосфорилюють кальмари в повній темряві.
Розмноження у кальмарів відбувається зазвичай раз в році в певних нерестових областях з сприятливим гідрологічним режимом. У цей період самці обхоплюють самку руками і підносять їй сперматофор. Це пакетик зі спермою самка розміщує поруч зі своїми яйцями і негайно поспішає до дна. Одна самка відкладає до декількох десятків яєць, схожі на довгасті білосніжні балончики. Іноді самка ховає їх в укритті, іноді прикріплює до водоростей, а частіше має на рівному дні. У місцях масового нересту кальмарів безліч кладок утворюють суцільний килим, який фантастично колишеться під дією течій. Личинки у багатьох кальмарів спочатку не дуже схожі на своїх батьків, але вони дуже швидко ростуть і вже до 1-2 років досягають статевої зрілості.
Парування тасманійських кальмарів (Euprymna tasmanica).
Оскільки кальмари є масовими видами тварин, у море на них полюють всі, кому не лінь. Дрібні види поїдають чайки, альбатроси, буревісники, а також більш великі кальмари. На молюсків побільше полюють дельфіни, а найбільші і глибоководні види є основною їжею кашалотів. Для захисту від ворогів вони використовують безліч хитрощів. По-перше, кальмари, як і восьминоги, мають чорнильний мішок з темною рідиною, яку випускають у разі небезпеки, дезорієнтувати противника. По-друге, быстроплавающие види покладаються на швидкість, в тому числі і на політ, який рятує від багатьох риб. Нарешті, у глибоководних видів для відлякування служать фотофоры (органи світіння). Виявляється, кальмари здатні не тільки пасивно світитися, але і регулювати освітлення, несподівано спалахування яскравими вогнями. Більш того, кальмар чарівна лампа здатний випускати світиться рідина: поки ворог блукає в іскриться хмарі, кальмар непомітно зникає.
Новонароджений кальмар на тлі яєць, всередині яких видно його побратими-ембріони.
Кальмарів масово добувають практично у всіх рибальських районах. Їх м’ясо використовується в кухні багатьох країн, воно поживно і смачно, швидко вариться і легко засвоюється. Видобуток цих тварин необхідно регулювати, щоб уникнути перелова. Багато глибоководні види досі мало вивчені і відомі з поодиноких випадково здобутим екземплярів.
Поспостерігати за різними видами кальмарів у природному середовищі. Зверніть увагу на техніку полювання кальмара (0:35), випускання чорнильної бомби (0:46), вправну роботу сифоном (1:00), скорочення ловчих щупалець (1:05), кальмара-порося (1:57).