Пиріг з куркою та картоплею
Інгредієнти
Тісто:
Борошно – 250 г
Сметана – 1 ст. л.
Вершкове масло – 90 г
Яйця – 1 шт.
Сіль – 0,5 ч. л.
Начинка:
Картопля – 3 -4 шт.
Куряче м’ясо – 300 г
Цибуля – 1 шт.
Сіль – щіпка
Заливка:
Яйця – 2 шт.
Сметана – 50 г
Молоко – 50 мл
Сіль – щіпка
Червоний перець мелений – щіпка
Мускатний горіх – 0,25 ч. л.
Зелень – 1 ст. л.
Спосіб приготування
Крок 1 В миску просіваємо борошно, натираємо масло, перемішуємо. Додаємо яйце, сіль, сметану, замішуємо еластичне тісто. Загортаємо тісто у харчову плівку і прибираємо в холодильник на 30 хв.
Крок 2 Картоплю чистимо відварюємо до готовності. Остуджуємо. Нарізаємо кубиками.
Крок 3 М’ясо відварюємо до готовності, охолодити і подрібнюємо.
Крок 4 Цибулю чистимо , ріжемо і обсмажуємо на рослинному маслі до золотистого кольори.
Крок 5 Збиваємо яйця, сметану, молоко, сіль, перець, мускатний горіх і зелень.
Крок 6 Форму змащуємо олією. Тісто розгортаємо і розподіляємо у формі, зробивши високі бортики.
Крок 7 Змішуємо курку, картоплю і смажену цибулю. Солимо і викладаємо на тісто.
Крок 8 Заливаємо начинку яєчно-молочною сумішшю.
Крок 9 ставимо Форму в розігріту до 180 градусів духовку на 40-45 хвилин. Готовність тіста визначаємо дерев’яною шпажкою.
Приємного апетиту!