Рибна запіканка з печерицями

18 марта, 2017

Це цитата повідомлення Сытый_папа Оригінальне повідомлення Рибна запіканка з печерицями

Знадобиться:

100 г печериць (цілих маринованих)

500 г філе кефалі

100 г сиру сулугуні

5 бульб картоплі

1 болгарський перець

1 морква

1 помідор

3 ст. ложки соєвого соусу

250 мл 10% вершків

2 головки білого лука

1 куряче яйце

сіль, чорний мелений перець – за смаком

Спосіб приготування:

Цибулю очистіть, вимийте і наріжте соломкою. Морква вимийте, очистіть і наріжте півколом. Перець вимийте, обсушити, видаліть плодоніжку з насінням і наріжте кубиками. Печериці розрізати навпіл і змішайте всі овочі.

Помідори вимийте, обсушіть і наріжте кружечками. Картоплю вимийте, почистіть, наріжте кружечками завтовшки в півсантиметра і обсмажте з двох сторін до золотистого кольору.

Філе кефалі ретельно вимийте в холодній воді, злегка обсушіть на паперовому рушнику, потім наріжте тонкими слайсами, під кутом 45 градусів, посоліть і поперчіть.

На дно форми для запікання викладіть половину обсмаженого картоплі, трохи посоліть, далі викладіть пласти риби. Зверху викладіть суміш з овочів і грибів та гуртки помідора і знову злегка посоліть. Завершіть шаром обсмаженого картоплі і полийте соусом.

Відправте в розігріту до 240˚С духовку. Коли соус почне закипати, додати натертий на крупній тертці сир. Готуйте, поки сир не зарум’яниться.

Приємного апетиту!