Готуємо смачний ескалоп з свинини
Інгредієнти:
600 гр свинини
1 ст. л. соєвого соусу
1 ч. л. бальзамічного оцту
1 ч. л. солодкої червоної паприки
Прованські трави
Суміш перців
Рецепт приготування пряного ескалопи з свинини:
Найкращий варіант для ескалопи з свинини – це задня частина, вирізка або корейка, що відрізняються соковитістю і ніжністю. Поперек волокон свинину нарізати на шматочки по 8-10 мм, потім трохи відбити і натерти перцем і сіллю. Змішати прянощі, оцет і соєвий соус, і замаринувати шматочки свинини в цьому соусі на годину. Після маринування відразу викласти м’ясо на розігріту з маслом сковороду і обсмажувати по 2-3 хвилини з кожного боку до готовності.
Привабливіше виглядати ескалопи будуть, якщо посмажити їх на сковороді-гриль – на м’ясі залишиться красива сіточка. Подавати ескалопи можна з смаженою або відварною картоплею, салатами або овочами – гарніри можуть бути самими різними.
Приємного апетиту!