Пиріг – ватрушка на дріжджовому тесті з сирною начинкою.
Пиріг – ватрушка на дріжджовому тесті з сирною начинкою дуже смачна домашня випічка!
Дріжджове тісто:
1 склянку молока
1 пачка дріжджів (50г)
1/2 ч. ложки солі
3-4 ст. ложки цукру
1 яйце
3 ст. ложки раст. масла
борошно приблизно 4 склянки
з Приготування xaa.su/28Zy
У теплому молоці розчинити дріжджі. Окремо злегка збити яйце і цукор, додати сіль і з’єднати з молоком і дріжджами. Все перемішати і поступово додавати борошно. Масло додавати приблизно після третьої склянки борошна. Вимішуємо тісто активно кілька хвилин. Потім накриваємо серветкою і в холодильник на 1 годину.
Коли тісто в холодильнику підніметься, не місіть його ні в якому разі. Відразу розкачати качалкою і форму!
Поки тісто на деко “відпочиває” приготувати сирну начинку.
Сир – 750г 4.2% жирності, (у мене був не сухий і не розсипчастий)
2 яйця
цукор за смаком
ванільний цукор 2-3 ч. ложки
персики консервовані ( використано 5-6 половинок)
Сир змішати з яйцями і цукром, добре перетерти. Додати ванільний цукор. Персики порізати на невеликі шматочки, додати в сир і добре перемішати. Викласти начинку на тісто. Смужки і краю ватрушки змастити збитим яйцем. Духовку розігріти до 180* і випікати до готовності!
Вийшла дуже ніжна і ароматна ватрушечка! Сир з персиками дуже добре поєднується і просто тане в роті!
знахідки від Шрека Лісового