Шоколадно-кавові трюфелі.
Шоколадно-кавові трюфелі.
Поспішаю поділитися з вами рецептом, як мені здається, досить ногодних цукерок – шоколадних трюфелів!
Вам знадобиться:
шоколад (молочний і гіркий) 200 гр.
вершки 33% жирності 1/4 склянки
міцна кава 2 ст. ложки
какао і мелені горіхи для обсипання
Як готувати:
1. Вершки вилити в сотейник і довести до кипіння. Шоколад поламати на дрібні шматочки і влити в нього вершки, додати міцно зварений кави. Дати трохи постояти, потім акуратно все перемішати ложкою до однорідної маси і поставити суміш в холодильник на 40 хвилин.
2. В цей час горіхи(будь-які: кешью, мигдаль) злегка обсмажити, остудити і помолоти.
3. Дістати шоколадну суміш з холодильника, ложкою взяти невелику кількість, скачати кульки і обваляти в какао або горіхах. Покласти готові трюфелі в холодильник або морозилку, щоб вони застигли.
Шоколад зазвичай використовують гіркий, але я зробила навпіл: молочний і гіркий, якщо ви додасте тільки один молочний, то суміш не застигне до потрібної консистенції.
Урізноманітнити трюфелі можна, додавши всередину горіхи або будь-лікер.
Приємного апетиту!
