Суп з морської капусти
Морська капуста (ламінарія) – надзвичайно корисний продукт, з якого можна не тільки робити салати, але і варити супи. У японському харчуванні морська капуста застосовується у більш ніж 150 рецептах. Крім супів і салатів, японці готують з неї рагу, запіканки, соуси; сушать морську капусту для приправ. Візьмімо і ми на озброєння японський рецепт смачного і корисного супу з морською капустою і зеленим горошком.
Інгредієнти
3 середні картоплини
1,5 л води або курячого бульйону
1 цибулина
1 морква
250 г морської капусти
2-3 яйця
1 баночка консервованого горошку
зелень
сіль
перець
сметана
Як готувати
Картоплю нарізати невеликими кубиками і опустити в киплячий курячий бульйон або воду.
Спасерувати на будь-якому рослинному маслі ріпчасту цибулю.
Додати до цибулі натерту моркву, смажити протягом 5 хвилин.
Перекласти цибулю і моркву в бульйон, варити до готовності картоплі.
Додати морську капусту.
Відразу ж додати зелений горошок.
Яйця відварюємо; одне з них подрібнюємо ножем або на дрібній тертці, інше залишаємо для того, щоб додати в суп перед подачею.
Кладемо в суп подрібнене варене яйце.
Додаємо дрібно січену зелень (петрушку або кріп). Не забудьте поперчити і посолити за смаком!
Подаємо зі сметаною і зеленою цибулею.
автор Юлія МІЩЕНКО