Швидкі мариновані шампіньйони
Швидкі мариновані печериці
Інгредієнти:
-500 гр. свіжих печериць.
-3 зубчики часнику.
-1 ріпчаста цибуля середнього розміру.
-1/2 червоного болгарського перцю, і нарізати кубиками
Для маринаду:
-1 л. води
-лавровий лист-1 шт,
-чорний перець горошком – 5 зерен,
-сушений майоран.
-столовий оцет 9% – 80 мл
-сіль – 1,5 ч. л. та цукор – 1 ст. ложка.
-1 їдальня ложка оливкової олії
Приготування::
1. Печериці потрібно почистити і протерти вологою серветкою.
2. Потім швидко , протягом 5 хвилин відварити в трохи підсоленій воді.
3. Відварені гриби відкинути на друшляк.
4. Підготувати маринад.
5. 1л. води, доведіть до кипіння разом з лавровим листом, чорним перцем і майораном. Варіть буквально 2-3 хвилини.Зняти з вогню. Додати оцет і оливкове масло. Додати сіль і перець за смаком.
6. Печериці можна порізати навпіл , якщо вони великі, але найкраще – дрібні грибочки, цілком. Укласти їх в глибоку керамічну посудину зверху висипати кубики перець, подрібнену цибулю і часник. Залити гарячим маринадом, закрити кришкою і залишити остуджуватися. Як тільки вони охолонуть – відправити в холодильник – через 12 годин гриби готові.
Приємного апетиту!
