Чайне суфле

11 апреля, 2017

Це цитата повідомлення VOVKYSE Оригінальне повідомлення Чайне суфле

Чай – один з найпопулярніших напоїв у світі і доступний практично у всіх місцях. Чай може бути чорним, зеленим, червоним, білим, а також в холодному або гарячому вигляді, з лимоном, молоком, цукром та іншими добавками. З чаєм чудово поєднуються різні десерти та солодощі. У даному рецепті представлено чайне суфле – оригінальний шотландський десерт, ніжний і смачний.

Желатин – 15 р.
Цукор – 150 р.
Кориця мелена – 2 ч. л.
Яєчний жовток – 8 шт.
Чай чорний – 30 р.
Лайм – 1 шт.
Вершки – 350 мл

1 чайник викладаємо чай, цедру лайма і корицю. і заливаємо окропом. Залишаємо настоюватися протягом 15 хвилин.

2 Тим часом жовтки відділяємо від білків і збиваємо.

3 В половину охолодженого чаю додаємо желатин і розчиняємо його. Другу половину чаю змішуємо з цукром.

4 До жовтків вливаємо чай з цукром і ставимо на вогонь на водяну баню. Постійно помішуючи суміш нагріваємо її до загустіння.

5 Вершки змішуємо з желатином, розчиненому в чаї. Потім змішуємо обидві суміші з чаєм, розливаємо по келиха і ставимо в холодильник. Потім дістаємо з холодильника і насолоджуємося чайним суфле.