Запіканка “Завиток”
Це цитата повідомлення -_Кулинарная_книга_- Оригінальне повідомлення Запіканка “Завиток”
Я купую кожен номер журналу “Гастроном” і супутніх йому видань — “Школа гастроному” і “Колекція рецептів”. Читати їх, розглядати фотографії, представляти як приготувала б це я, це все для мене величезне задоволення. На жаль, далеко не всі вподобані страви я пробую приготувати — все-таки я досить багато працюю і не можу приділяти готуванні багато часу, а рецепти в цих виданнях, в основній масі, зовсім не повсякденні: досить трудомісткі і потребують витрат часу. Набагато частіше я подчерпываю в “Гастрономі” оригінальні ідеї оформлення страв. Так вийшло і з цієї запіканкою — на смак це залишається все тією ж простий макаронної запіканкою, але зовнішній вигляд цієї страви викликає захоплення (в оригіналі запіканка була з червоною рибою, але і ви можете додати туди будь-яку начинку, на ваш смак). Найскладнішим було, не повірите з — купити товсті макарони, шукала напевно 2 тижні:)
1/2 пачки товстих довгих макаронів
3 курячих стегна
200 гр заморожених грибів
1 велика цибулина
100 гр плавленого сиру (не той, який намазують на бутерброди, а брикетик у фользі)
2 яйця
1 чайна ложка вершкового масла
Рослинна олія
Сіль
Курячі стегна відварити. Бульйон нам не потрібен, можна зварити з нього суп:) Гриби повністю розморозити, злити воду. Цибулю тонко нарізати, обсмажити на рослинному маслі 2 хвилини до м’якості, додати гриби (нарізати не дуже дрібно, я взагалі залишила, як і були), смажити, поки цибуля не стане золотистим. Відокремити м’ясо від стегон, дрібно нарізати. Плавлений сирок нарізати дрібними кубиками. Перемішати цибулю, курку, сирок і яйця, посолити. Начинка для запіканки готова. Відварити макарони як зазначено на упаковці, відкинути на друшляк, обдати холодною водою. Форму для запікання змастити вершковим маслом. Викладати макарони по колу, починаючи від периметра дна форма до центру, а потім бортики. Викласти начинку, розрівняти, зверху знову викласти макаронами, як дно. Поставити запікатися в духовку на середній вогонь, хвилин на 20-30. Потім акуратно перевернути запіканку на блюдо для подачі, і можна їсти:) Приємного апетиту!
PS: У моєї духовки не працює нагрів знизу, а взагалі-то запіканка повинна виходити рум’яна.
PS: Про свої улюблені кулінарні журнали я розповіла, ось надихаючі мене сайти: Смачний блог, рецепти від Анастасії Скрипкіної і, звичайно, Талерка. А що з видань і в інтернеті читаєте ви?