Смачна паска

14 апреля, 2017

По цьому рецепту паска буде ніжним, пишним, повітряним і дуже смачним. Робіть паски на великдень з душею, і вони ще будуть смачніші.

Продукти які нам потрібні щоб спекти здобний паску:

30 гр свіжих дріжджів,

цукор 280 гр,

1 літр натурального молока,

3 яйця,

вершкове масло 150 гр,

родзинки 2 склянки розмоченого (кількість залежить від того скільки родзинок ви любите в куличе),

ванілін 2 пакетика,

борошно,

білок від 3 яєць

і ще 200 гр цукру,

прикраси для паски можна купити в магазині.

Приготування:

50 мл теплого молока розчинити дріжджі, додати 1 столову ложку цукру і дати опарі підійти (вона злегка підніметься).

Коли опара підійде потрібно додати тепле молоко, 3 яйця, 250 гр цукру, розтоплене і остиглі вершкове масло розтопити потрібно поклавши в чашку і поставити на плиту на маленький вогонь), родзинки, ванілін і просіяного борошна скільки візьме тісто.

додайте Борошна стільки, щоб тісто добре відходило від рук. Тісто треба дуже ретельно промесить до повної однорідності.

У вас вийти приблизно 3 літри смачного здобного тіста для великоднього кошика. Тісто потрібно покласти у великий мішок і зав’язати, дати йому піднятися (2-3 години).

Потім тісто ще раз добре вимісити і дати йому ще один раз піднятися, і потім можна обробляти його.

Тісто у форми потрібно класти на 1/3 об’єму самої форми. Розклали тісто по формах поставили в тепле місце накрили плівкою і дайте йому піднятися в 3 рази.

Потім форми з пасками акуратно поставити в розігріту духовку до 180 градусів. Випікати паски потрібно 40-50 хвилин. Коли вони зверху стануть красивого золотистого відтінку, вони готові.

Виймаємо форми з духовки і даємо куличам охолонути прямо у формах. Потім паски дістаємо.

Збиваємо міксером холодні білки від яєць з 200 гр цукру до сталої маси.

Великодні паски мажемо білковим кремом і посипаємо різнокольоровими кульками або паличками.

Смачні великодні паски готові.