Сало гарячого засолу – СМАЧНИЙ домашній делікатес
Інгредієнти:
-Вода — 1 л
-Свиняче сало з прошарками м’яса — 1 кг
-цибулиння — 3 жмені
-Лавровий лист 2 шт.
-Часник — 7 зубця
-Сіль — 200 р
-Цукор — 2 ст. л.
-Перець чорний — за смаком
Як готувати сало гарячого засолу:
1.Наберіть в ємність воду, додайте в неї цукор, сіль, лавровий лист, цибульне лушпиння і поставте варитися. Цибулиння можна додати і більше. Коли вода закипить, покладіть в неї обмытое сало — нехай воно провариться ще 20—30 хвилин.
2. Зніміть сало з вогню і залиште його на 8—10 годин просочуватися відваром. Потім витягніть сало з розсолу і висушіть його. Поки сало сохне від рідини, поріжте тонкими пластинками часник, потім змішавши з меленим чорним перцем. Обсохшее сало виваляйте в отриманій суміші, загорніть його у фольгу і поставте на ніч в морозилку.
http://receptculinar.ru/blog/43297258376/Salo-goryachego-zasola-%E2%80%94-VKUSNEYSHIY-domashniy-delikatec