Печена картопля з оселедцевим соусом

17 апреля, 2017

Інгредієнти:
-6 великих картоплин
-сіль за смаком
-400 г філе оселедця
-1 маленька червона цибулина (біла салатна теж пододет)
-2 зубчики часнику
-100 г корнішонів
-невеликий пучок кропу
-600 г сметани (від 25% жирності)

Приготування:
Картоплю ретельно миємо щіткою. Наколюємо в декількох місцях зубочисткою, натираємо сіллю і рослинним маслом.
Кожну картоплину загортаємо в шматок фольги.
Відправляємо в розігріту до 220 градусів духовку і запікаємо до готовності, близько години. Для перевірки протикаємо картопля дерев’яною шпажкою – вона повинна легко входити в картоплину.

Готуємо соус. Дрібно нарізаємо оселедець, корнішони, цибуля, часник і кріп.
Додаємо сметану і перемішуємо. При необхідності додаємо трохи солі.

Готову картоплю виймаємо з фольги, надрізаємо і розкриваємо. У надріз кладемо соус і подаємо. Я подавала на додаток квашену капусту.
Приємного апетиту!