Відбивні в заварне тісто
Це цитата повідомлення Шрек_Лесной Оригінальне повідомлення Відбивні у заварному тісті
рецепта: http://vpuzo.ru/myaso/svinina/997-otbivnye-v-zavarnom-teste.html
Інгредієнти:
М’ясо(свинина,курятина)
Вода(окріп)
300 мл
Борошно
300 г
Масло рослинне
2 ст. л.+ для обсмажування
Шпинат
200 г
Сир твердий
150 г
Яйце куряче
1 шт.
Сметана
1 ст. л.
Гірчиця
1 ч. л.
Сіль,перець
Приготування: Починаємо з приготування тіста. Хочу відразу зауважити, що тут потрібно точно витримати пропорції, щоб вийшло чудове заварне тісто. У воду додаємо 2 ст. л. рослинного масла і доводимо до кипіння. 300 г борошна поміщаємо в глибоку миску, виливаємо в неї окріп, добре перемішуємо ложкою, а потім вимішуємо руками(як трохи охолоне).
Поки тісто охолоджується, готуємо начинку. Розморожуємо шпинат(або беремо свіжий), сир натираємо на дрібній тертці. Змішуємо шпинат,сир,яйце,сметану,гірчицю і добре перемішуємо.
М’ясо(у мене свинина) нарізаємо тонкими,не дуже великими шматочками і дуже добре відбиваємо. Солимо, перчимо за смаком.
Поділяємо тісто на 8 шматків(вийде 4 великі порції),
кожну дуже тонко розкочуємо. На тісто викладаємо відбивну,
зверху начинку,
накриваємо другим пластом тіста і обрізаємо зайве, а потім пройдемося по краях вилкою для підстраховки, хоча краю після обрізки добре скріплюються.
Потім обсмажуємо на повільному вогні до золотистої скоринки з двох сторін.
А тепер можна ситно повечеряти! Приємного апетиту!
А Ви любите страви приготовані на пару?Якщо у Вас немає пароварки ,її можна придбати в онлайн-магазині.Подивіться ціни інтернет магазин харків і подбирите собі товар.Ви будете задоволені якістю товару і ціною