10 незвичайних, але дуже смачних і ситних супів
Рецепти супів неймовірно різноманітні. Гарячі і холодні, легкі і дуже ситні, прозорі і густі, рідкі і супи-креми — супи бувають такими різними! В цьому пості 10 незвичайних, але дуже смачних і ситих супів.
Супи, борщі – основа нашого з вами життя. Де-то їх практично не їдять, але нашої людини складно уявити без рідкого, гаряченького і смачного. Звичайно, приготування супу – це не просто завернув, обсмажив, тут вже набагато більше інгредієнтів і дій, але раптом комусь знадобляться вибрані нами рецепти… Сміливо додавайте свої рада і рецепти улюблених супів!
З фаршу формуємо фрикадельки, відварюємо їх, виймаємо. В отриманий бульйон додаємо картоплю, пасеровану цибулю, болгарський перець і кубики гарбуза, проварюємо до готовності, додаємо вершків, збиваємо блендером, додаємо відварені фрикадельки і зелень. Сіль спеції за смаком.
Гороховий суп-пюре
Відварити м’ясний або курячий бульйон. М’ясо розібрати по волокнам. У бульйон додати зелений свіжозаморожену горошок, пасеровану цибулю, моркву, картоплю (можна замість картоплі ріпу), по готовності блендировать, додати вершкове масло і м’ясо.
Болгарський суп лешта (суп з сочевицею)
Сочевицю замочити на 2 години у воді, тим часом згасити цибулю, моркву, болгарський перець, селера і часник. Додати томатну пасту, ложку цукру, додати води і сочевицю, варити до готовності. Для пісного рецепта – замість води додавати бульйон і м’ясо за смаком.
Сирний суп з печерицями та сухариками
У бульйон додати до повного розчинення плавлений сир, в нього ж додаємо пасеровані з цибулею шампіньйони, петрушку і з багета робимо багато сухариків, додаємо петрушку. Сіль, спеції за смаком.
Гороховий суп з мисливськими ковбасками
Попередньо замочений горох залити водою, варити, знімаючи піну, додати картоплю кубиками, пасеровану цибулю з морквою, і нарізані колечками мисливські ковбаски, проварити, додати за смаком ложку плавленого сиру, сіль спеції, зелень, часник.
Арабська суп з кукурудзою
Пасеруємо разом – баранячий фарш, цибуля ріпчаста, помідори, томатну пасту. У бульйон додаємо пасеровку, картоплю кубиками, півсклянки рису, багато зелені, куркуму, перець чилі (за смаком), перуки, зіру, склянка вареної кукурудзи, сіль.
Курячий суп з сирними галушками і зеленим горошком
Курку відварити, розділити на невеликі шматочки, в бульйон додати картоплю кубиками, пасеровану цибулю, моркву. Галушки – сир потерти на дрібній тертці, додати яйце і вводити борошно до тих пір, поки отримана маса не перестане липнути до рук. Скачати кульки і кидати в киплячий бульйон, додати пасерування і куряче м’ясо, в кінці варіння додати горошок і зелень. Сіль і спеції за смаком.
Шурпа з яловичини
На сильному вогні (краще в казані) обсмажити яловичину, додати моркву, цибулю, додати воду і тушкувати близько години, потім додати крупно нарізані овочі – болгарський перець, картопля, томати, спеції, сіль, часник і гострий перець (не розрізати), томити ще годину під кришкою. Вийняти перець, додати зелень і варити ще 5 хвилин.
Приємного апетиту!
http://infomaniya.com/10-neobyichnyih-no-ochen-vkusnyih-i-sy..