5 варіантів приготування скумбрії, дуже смачно і корисно!
5 варіантів приготування скумбрії, дуже смачно і корисно!
1. Дієтичний обід: запечена скумбрія
🔸на 100грам – 172.27 ккал🔸Б/Ж/У – 15.73/10.95/2.83🔸
Інгредієнти:
Скумбрія свіжоморожена – 3 шт.
Гірчиця – 3 ч. л.
Йогурт 0% – 3 ч. л.
Сіль – за смаком
Приготування:
Ретельно миємо рибу, потрошимо, відрізаємо непотрібні голову і кінчик хвоста. Підготовлені таким чином тушки промокаємо паперовим рушником від вологи.
рибу Посолити і обмазати її соусом (для соусу потрібно просто змішати гірчицю і йогурт).
Викладаємо шматочки риби на деко (застеляємо його фольгою для чистоти процесу) і відправляємо в духовку або аерогриль. Запікаємо скумбрію 30 хвилин при середній температурі близько 180 градусів.
Якщо ви бажаєте подати рибу до столу цілком, то запікайте тушкою. А якщо шматочками, то краще рибу нарізати ще сирий, інакше готова скумбрія не буде так красиво розрізатися.
2. Скумбрія, запечена з овочами
🔸на 100грам – 107.52 ккал🔸Б/Ж/У – 9.36/6.53/3.11🔸
Інгредієнти:
Скумбрія 300 р
Цибуля ріпчаста великий-1 шт.
Морква велика 1 шт.
великий Помідор 1 шт.
Лимон 1/2 шт.
Сіль, спеції за смаком
Приготування:
Моркву очистіть і натріть на крупній тертці.
Помідор бланшируйте і зніміть з нього шкірку, порізати кубиками.
Цибулю почистіть і наріжте півкільцями.
Всі овочі перемішайте разом.
Розморожену рибу вимийте і випатрайте. Голову і хвіст можна залишити, а можна видалити. Ще раз промийте, просушіть.
Видавити лимонний сік поверх риби, а також змастити соком рибу всередині. Посоліть (можна і без солі) і посипати приправами за смаком.
Хай рибка полежить приблизно 20 хвилин для просочення спеціями і лимоном.
Частина підготовлених овочів покладіть в черевце.
овочі, що Залишилися покладіть на дно пакету (рукава) для запікання. Зверху укладіть скумбрію. Зав’яжіть кінець пакету.
Запікається скумбрія з овочами 20-30 хвилин при 180-200 градусах. Подавайте її разом з овочами.
3. Запечена скумбрія з апельсином
🔸на 100грам – 102.38 ккал🔸Б/Ж/У – 8.26/5.76/4.62🔸
Інгредієнти:
Тушка скумбрії – 1 шт
Апельсин – 0,5 шт
Сіль, спеції – за смаком
Приготування:
Посолити, додати спеції за смаком.
Апельсин нарізати часточками/кружечками і викласти на рибу.
Загорнути скумбрію у фольгу і помістити в розігріту до 190 градусів духовку на 40 хв.
Після відкрити фольгу і ще підрум’янити рибу на 5 хв.
4. Запечена скумбрія в йогуртовом соусі, приготуй на вечерю!
🔸на 100грам – 87.11 ккал🔸Б/Ж/У – 7.53/4.25/5.09🔸
Інгредієнти:
2 скумбрії
150 г натурального йогурту
1 цибулина
сік 1/2 лимона
сіль за смаком
Приготування:
Кожну скумбрію випатрати, розрізати вздовж на 2 частини, видалити кістки.
Цибулину очистити, порізати півкільцями (у нас він перемолот в кашку). Йогурт посолити, з’єднати з цибулею і лимонним соком. Залити цією сумішшю скумбрію, прибрати маринуватися в холодильник на 30 хвилин.
Розігріти духовку до 180 С.
Скумбрію разом з маринадом викладаємо в пакет для запікання або в форму, запікаємо 30 хвилин.
Подавати краще за все з овочами і часниковим соусом.
5. Скумбрія до вечері: дуже простий рецепт
🔸на 100грам – 45.5 ккал🔸Б/Ж/У – 3.47/2.2/3.47🔸
Інгредієнти:
Скумбрія (середня) 1 шт.
цибулиння (скільки є, на око)
Сіль 5 ст. л.
Приготування:
Цибульне лушпиння ненадовго замочити у воді. Потім поставити на вогонь і додати сіль. На літр води потрібно 5 столових ложок солі (якщо води треба більше, то і солі відповідно). Солону цибульну воду закип’ятити, покласти скумбрію і варити рівно 3 хвилини! Потім рибку відкинути на друшляк і можна їсти.
Приємного апетиту!
