Сало варено-запечене (фото)
Це цитата повідомлення Смолька Оригінальне повідомлення Сало варено-запечене (+фото)
Немає потреби розповідати искушонному фтыкателю про те, що сало є національний російський продукт, невід’ємна частина російської зокусочной традиції.
Як поетично називали сало наші гиперборейско-арійські предки – “М’ясо белово ведмедя”!
Щоб давати такі назви, потрібно таки бачити і знати цих самих білих ведмедів, шо апріорі недоступне зніженою і неосвіченим південним народам.Але зараз не про це, а про 10800-й спосіб приготування сала.
Бірема:
Хорошою такий грудинки – від статевозрілої свині.
І по дрібниці – лушпиння цибулі, перцю горошком і червоного стручком, часнику, гвоздики, ягід ялівцю, кориці, солі, цукру, оцту і т. п. Папирву цибульне лушпиння моєму і кидаємо у воду, як закипить – додаємо згідно перцю горошком і червоного свіжого, ялівцевих ягід, трохи гвоздики, кориці – шматочок із сірник, більше не треба, потім приблизно солі, ложку цукру, пару – оцту – таки це у нас буде маринад – і не знімаючи з вогню топимо в ньому сало:
Варимо на самому малому вогні 30 хвилин, кидаємо п’ять зубців часнику (дрібно порубати), і прибираємо з вогню на добу або трохи менше.
Цей спосіб называеццо гарячим маринуванням, есличо.
після доби виймаємо сало:
Загортаємо спочатку в кулінарну папір, потім щільно в фольгу і суем в духофку при 170 гр С на 1 годину.
Дати охолонути, не розгортаючи в тому ж листі:
Прибрати на холод і вуаля, жерти по нахилам, про використання російської чорного хліба і російської гірчиці укупі зі свіжим часником і гострим перцем нагадувати вважаю зайвим:
Таг ж пропоную не обговорювати вибір напоїв, ага.
до Речі – тюхал я під ті напої цю ідею – про національне російське сало, одному іноземцю – той пытаеццо російську мову вивчити, розповідав йому про ведмедів, які щас просто на літо відкочували, а також під балконами задолбалиали тупотіти, пригостив бабаевскими цукерки”Ведмедик на півночі” – з білими ведмедями – той канфекты сажрал, бурмочучи і причьмокивая, уважно прочитав етикетку, поліз в гугл і посмутнів.
Ничегор грит не розумію – в викидопедии написано: “Бабай (бабайка) — у слов’янському фольклорі нічний дух, уявна істота, згадуване батьками, щоб залякати неслухняних дітей” – тобто чото страшне і незрозуміле – так чому грит найкращі цукерки країни производяццо бабаевским кондитерським концерном?
Ну що, довелося пояснювати, шо ми – суворий народ, з децтва нас одночасно і лякають, і привчають нікого не бояццо бабая, страшною істотою навіть назвали кондитерську фабрику, до чого суворі… кагто таг… плакали разом.
За сім – жывите щастливо! — Бобер , Ресурс Удава Фкусно жерти