Екзотичне незвичайне полуничне варення
Коли дозрівають ягоди полуниці, потрібно встигнути насолодитися ними в свіжому вигляді і зробити всілякі заготовки на зиму. Рецептів солодких заготовок з полуниці існує дуже багато. Приготуйте екзотичне незвичайне полуничне варення.
Завдяки введенню в склад інгредієнтів екзотичних плодів – грейпфрута і апельсинів, полуничне варення виходить дуже смачним, незвичайним, з яскраво вираженою цитрусовою ноткою смаку і аромату. Готується варення на желирующем цукрі, що дозволить зберегти корисні речовини і ваш дорогоцінний час.
Інгредієнти:
свіжа стигла полуниця – 750-800 г
грейпфрут – 1 шт.
апельсини – 2 шт.
желюючий цукор 2:1 – 1 кг (упаковка)
Приготування:
З грейпфрута і апельсинів зніміть шкірку і підшкірний білий шар. Потім розділіть на часточки і очистите кожну від оболонок, видаляючи насіння. В результаті ви повинні отримати тільки м’якоть. Ця процедура дуже важлива (особливо для грейпфрута), так як плівки і насіння додадуть гіркоту варенню.
Отриману м’якоть цитрусових наріжте на невеликі шматочки.
Полуницю промийте, відкиньте на друшляк, видалити чашолистки. Великі ягоди розріжте вздовж на 2-4 частини.
Складіть підготовлені фрукти і ягоди в каструлю з товстим дном, змішайте з желюючою цукром, поставте на слабкий вогонь, доведіть до кипіння і варіть 2-3 хвилини.
Зніміть каструлю з вогню, перемішайте варення і ретельно зберіть піну, яка з’явиться.
Гаряче варення розкладіть в маленькі баночки і щільно закупорьте їх. З даного набору інгредієнтів вийде близько п’яти банок ємністю 200 мл
Переверніть баночки з варення догори дном на 5 хвилин, а потім поверніть в звичайне стан. Зачекайте, поки варення в банках охолоне, і приберіть в комору на постійне місце зберігання.
Екзотичне незвичайне полуничне варення можна зберігати при кімнатній температурі, але якщо відкриєте баночку, приберіть його в холодильник.
На замітку!
Використовувати желюючий цукор для варіння варення зручно і надійно з мінімумом витрачених зусиль.
Желюючий цукор 2:1 дозволяє покласти в варення 1 кг цукру на 2 кг плодів і готувати не більше 7 хвилин. Економія часу колосальна порівняно з 4-6 годинами біля плити традиційним бабусиним способом.
Крім того, завдяки мінімальній термічній обробці, вам вдасться зберегти максимум корисних властивостей плодів, їх смак, колір і аромат. Варення, виготовлене на желирующем цукрі, добре зберігається, не містить консервантів і барвників, а тільки суміш цукру, пектину і лимонної кислоти.
Приємного апетиту і смачних заготовок!