Булочки для гамбургерів – рецепти смачної домашньої випічки

9 мая, 2017

Рецепт булочок для гамбургерів цілком доступний для домашнього приготування. Бургер з ароматною хрусткою булочкою не залишить байдужим нікого. Такий продукт сміливо можна запропонувати навіть дітям, адже вони дуже люблять різний фаст-фуд.

Як зробити булочку для гамбургера?

Рецепт булочок для гамбургера в домашніх умовах зовсім не складний. Чітко дотримуючись рецептом і наведеними рекомендаціями, все обов’язково вийде. Такі булочки можна використовувати не тільки для бургерів, ними можна замінити покупної хліб.

Борошно обов’язково потрібно просіяти.

«Забивати» тісто борошном не можна. Щоб вироби вийшли повітряними, воно повинно трохи липнути.

Вироби посипають не тільки кунжутом, але і насінням льону і кмину.

Булочки для гамбургерів – рецепт як у макдональдсі

Всі любителі фаст-фуду люблять Макдональдс і їх бургери. У них використовується настільки смачні булочки, що багато хто не раз намагалися приготувати їх удома. Але виходило все не те. Булочки для гамбургерів, рецепт яких тут представлений, виходять такими ж смачними, як і в знаменитому макдональдсі.

Інгредієнти:

вода – 380 мл;

цукор, масло – по 75 г;

молоко – 100 мл;

борошно – 6-7 склянок;

дріжджі сухі – 20 р.

Приготування

Розчиняють дріжджі в теплій воді.

Молоко кип’ятять, вливають в миску, змішують з цукром, сіллю, маслом і розмішують.

Коли маса трохи охолоне, вводять дріжджову суміш, борошно, замішують тісто, накривають його і прибирають в тепло.

Коли тісто підійде, поділяють його на кульки і викладають їх на деко.

Залишають їх на годину на расстойку, а потім змащують молоком, посипають кунжутом і випікають булочки для гамбургерів, як в макдональдсі до рум’яності.

Чорна булка для бургера – рецепт

Чорні бургери з’явилися не дуже давно і відразу привернули увагу любителів фаст-фуду. Ще б пак, раніше такого ніхто не бачив. Всім цікаво, з чого ж готується це диво кулінарії. А насправді все просто – чорна булочка для гамбургера будинку може бути приготована з додаванням активованого вугілля.

Інгредієнти:

борошно – 250 г;

дріжджі – 1 ч. ложка;

вода – 125 мл;

цукор – 40 м;

сік яблучний – 50 мл;

масло – 1 ст. ложка.

активоване вугілля – 6 шт.;

кунжут.

Приготування

В миску всипають борошно.

Змішують теплу воду з цукром, дріжджами, дрібкою солі і вливають суміш в миску з борошном.

Порошок вугілля змішують з соком, додають в борошняну масу і перемішують.

На годину залишають в теплі підходити, а потім ділять його на 4 частини.

заготовки Викладають на лист, змазують водою, посипають кунжутом і ще на 45 хвилин залишають.

При 190 градусах випікають булочки для гамбургерів 25 хвилин.

Картопляні булочки для гамбургерів – рецепт

Коли залишилося вчорашнє картопляне пюре, є його вже не хочеться. А викидати теж шкода. У такому разі можна дати йому друге життя. Картопляна булочка для гамбургера – це просте у приготуванні ласощі. З мінімального набору продуктів виходить прекрасна основа для улюблених бутербродів.

Інгредієнти:

пюре картопляне – 180 г;

вода – 200 мл;

борошно – 500 г;

сухі дріжджі – 15 г;

цукор – 25 г;

сіль – 10 г;

масло – 50 мл;

яйця – 2 шт.

Приготування

Всі інгредієнти для тіста змішують і залишають для підйому.

Формують булочки, викладають їх на лист, накривають і ще 20 хвилин дають постояти, а потім випікають при 180 градусах до готовності.

Булочки з кунжутом для гамбургерів – рецепт

Булочки для гамбургерів з кунжутом – рецепт простий і доступний для приготування в домашніх умовах. Вироби виходять рум’яними, ароматними, дуже м’якими, смачними і з хрусткою скоринкою. Вони відмінно підходять для сніданку. Використовувати їх можна не тільки для бургерів, але і для будь-яких інших бутербродів.

Інгредієнти:

борошно – 3,5 склянки;

молоко – 60 мл;

вода – 1 склянка;

цукор – 60 г;

сіль – 10 г;

яйця – 2 шт.;

масло – 50 г;

сухі дріжджі – 20 г;

кунжут – 1 ст. ложка.

Приготування

Дріжджі розводять у теплій воді, додають 10 г цукру і залишають на 15 хвилин.

В миску вбивають яйце, вливають тепле молоко, опару, кладуть масло, цукор і борошно.

Замішують тісто, накривають його і залишають на 2 години.

тісто ділять на 8 частин, формують кульки і викладають їх на лист, накривають і залишають для підйому.

Булочки з кунжутом для гамбургерів змащують яйцем, посипають насінням і випікати 20 хвилин при 200 градусах.

Булочки для гамбургерів без дріжджів

Навколо дріжджів ведеться багато суперечок. Одні вважають, що це продукт корисний, інші кажуть, що він абсолютно шкідливий. Тому багато хто воліє бездріжджовий випічку. Булочки для гамбургерів, рецепт яких не містить дріжджів, виходять м’якими завдяки додаванню розпушувача і йогурту.

Інгредієнти:

борошно – 350 г;

розпушувач – 20 г;

йогурт – 300 мл;

цукор – 20 г;

сіль – 15 г;

масло – 20 мл.

Приготування

Борошно змішують з розпушувачем, цукром і сіллю.

Йогурт змішують з маслом, додають суху суміш і замішують тісто.

Ділять його на 10 частин і викладають на деко.

При 220 градусах випікають булки для бургерів без дріжджів 20 хвилин.

Булочки для гамбургерів з цільнозерновий борошна

Випічка з цільнозерновий борошна здавна славиться своїми корисними властивостями. Їй віддають перевагу ті, хто знаходиться на дієті і стежить за своєю вагою. Булочки для смачних гамбургерів, рецепт яких містить цільнозернове борошно – відмінне рішення для повноцінного і дуже корисного сніданку.

Інгредієнти:

борошно пшеничне – 200 г;

борошно цільнозернові – 150 г;

вода тепла – 250 мл;

свіжі дріжджі – 20 г;

масло – 20 мл;

сіль – 1 ч. ложка;

молоко – 30 мл;

кунжут.

Приготування

Дріжджі розводять у теплій воді на 15 хвилин залишають.

Додають інші компоненти, замішують тісто і на півтори години залишають підходити.

Потім формують цільнозернові булочки для гамбургерів, поміщають на деко і на 40 хвилин залишають, змазують молоком, посипають кунжутом і випікати при 200 градусах до рум’яності.

Булка бріош для бургерів

Маленькі булочки для гамбургерів, які носять назву Бріош прийшли з Франції. Готують їх дещо незвичним способом – тісто не ставлять в тепло підходити, а прибирають його в холодильник. Випікають вироби у формах, які холодне тісто треба поміщати швидко, щоб не встигло зігрітися в руках.

Інгредієнти:

борошно – 380 г;

молоко – 70 мл;

яйця – 3 шт.;

цукор – 40 м;

сіль – 10 г;

сухі дріжджі – 10 г;

масло – 100 р.

Приготування

В миску вбивають яйця, вливають молоко, кладуть дріжджі і цукор.

Вводять борошно, сіль, масло і замішують тісто.

Піддон змащують маслом, поміщають в нього тісто і розподіляють по дну.

Закривають плівкою і на добу прибирають в холод.

На деко поміщають пекарські кільця.

Дістають тісто, ділять його на 9 порцій і поміщають в кільця.

Накривають і на 2 години залишають.

Верх змащують яйцем з молоком і посипають кунжутом.

Випікають смачні булочки для гамбургерів 15 хвилин при 180 градусах.

Житнє булочка для гамбургера

Булочки для гамбургерів можна готувати не тільки з пшеничного борошна, але і з житнього. А ще краще використовувати суміш двох видів. Житні булочки виходять не тільки пишними і смачними, але і корисними, завдяки вмісту висівок. За бажанням зверху їх можна притрусити кунжутом упереміж з кмином або іншими насінням.

Інгредієнти:

житнє і пшеничне борошно – по 3 склянки;

сухі дріжджі – 10 г;

висівки житні та пшеничні – по 1 ст. ложці;

масло – 50 г;

сіль – 20 г;

цукор – 70 г;

кунжут.

Приготування

В ємність вливають 500 мл гарячої води, додають цукор, масло і розмішують.

Додають пшеничне борошно, сіль, дріжджі і перемішують.

Додають житнє борошно, вимішують і залишають підходити.

Ділять тісто на 16 частин, формують кульки, укладають їх на деко.

Через півгодини змащують водою, притрушують кунжутом і відправляють булочки для гамбургерів в духовку.

При 180 градусах випікають 25 хвилин.

Булочки для гамбургерів – рецепт в хлібопічці

Булочки для гамбургерів в хлібопічці готуються легко. Нічого не треба вимішувати руками. Потрібно лише помістити всі продукти в контейнер приладу і встановити відповідну програму. Коли тісто буде готове для подальшої роботи, прилад сповістить про це сигналом. Після цього вже можна формувати заготовки.

Інгредієнти:

борошно – 550 г;

цукор, масло – по 50 г;

сухі дріжджі – 20 г;

молоко, вода – по 200 мл;

яйце – 1 шт.;

сіль – 10 г;

кунжут.

Приготування

Всі інгредієнти поміщають в контейнер хлібопічки.

Включають програму «Заміс тіста».

Коли тісто буде готове, поділяють його на 12 шматочків, формують булочки, поміщають на деко і на 40 хвилин залишають.