Чудовий сирник з чорносливом
Чудовий сирник з пісочної основою, ароматною прошарком з чорносливу і сирної начинки з вареним згущеним молоком.
Список інгредієнтів
борошно — 1,3 склянки
розпушувач — 1 ч. ложка
масло вершкове — 120 р
сметана — 2 ст. ложки
цукор — 2 ст. ложки
чорнослив — 150 р
сир — 400 г
крохмаль 2 ст. ложки
згущене молоко (варене) — 180 г
яйце — 2 шт
Спосіб приготування
Чорнослив замочити в невеликій кількості коньяку хвилин на 15.
М’яке вершкове масло змішати з цукром і сметаною.
У просіяне борошно з розпушувачем, додати масляну суміш.
Замісити тісто.
Форму діаметром 20 см викласти тестом, зробивши бортики.
Трохи тіста потрібно залишити для прикраси верху пирога. Прибрати шматочок тіста в морозилку.
Вистелити тісто папером для випічки, насипати вантаж (горох, квасоля…) і випікати при температурі 170* 10 хвилин.
До сиру додати яйця, варене згущене молоко і крохмаль, змішати міксером. (Хоча краще це зробити блендером для більш однорідної маси.)
Злегка подпеченную основу вийняти, папір прибрати. На дно основи викласти чорнослив.
Зверху викласти сирну начинку.
Натерти на крупній тертці шматочок, що залишився тесту.
Випікати при температурі 170* 35-40 хвилин до рум’яного верху.
Згори прикрасити розтопленим шоколадом.
Якщо ви любитель шоколадного тіста, то при замісі можна додати 2 ст. л. порошку какао.
Приємного апетиту.