Гарбуз по-корейськи – в магазині таку страву я ніколи не бачила
Це цитата повідомлення галина5819 Оригінальне повідомлення Гарбуз по-корейськи – в магазині таку страву я ніколи не бачила
Можливо для когось назва сьогоднішнього страви прозвучить незвично і навіть дивно. Ну, а іншого боку, якщо є морква по-корейськи, чому б не зробити подібним чином гарбуз? Блюдо виходить дуже соковитим, ароматним, пікантним і мало чим відрізняється від більш популярного салату на основі моркви. Фантазуємо і не зупиняємося, адже запаси гарбуза все ще невичерпні!
рецепт цього простого і швидкого салату (або закуски) крім самої свіжої гарбуза, яка обов’язково повинна бути соковитою і солодкою, входять спеціально підібрані прянощі: мелений коріандр, чорний і червоний мелений перець, сухий часник, сіль і цукор. Це основою набір, а далі ми вправі підключати свої пристрасті, використовуючи ту чи іншу добавку за смаком в цей овочевий салат. До речі, спеціальна приправа для моркви по-корейськи продається в будь-якому продуктовому магазині, тому навмисно підбирати окремі приправи сенсу не бачу.
Гарбуз(600 грамів)
Масло рослинне(100 мл)
Лук ріпчаста(1 штука)
Приправа для моркви по-корейськи(2 столові ложки)
Лимонний сік(2 столові ложки) 
Щоб приготувати домашню гарбуз по-корейськи, нам знадобиться сира гарбуз, спеціальна приправа для моркви по-корейськи, рафінована рослинна (у мене соняшникова олія, велика цибулина і сік лимона. 
Спочатку помиємо і гарбуз очистимо. Якщо вона у вас велика, відрізаємо відповідний за розміром шматок. Зрізаємо шкірку, вирізаємо волокнисту внутрішню частину разом з насінням. Нам потрібна виключно щільна і пружна м’якоть. 
Натираємо на тертці для моркви по-корейськи – виходить характерна довга соломка. Від соковитості і солодощі сирої гарбуза дуже залежить смак готового салату. 
Насипаємо приправа для моркви по-корейськи, все перемішуємо і залишаємо гарбуз на столі хвилин на 15. 
Тим часом наливаємо рослинне масло без запаху відповідну каструльку і прожарюємо його. Цибулю чистимо і нарізаємо довільними шматками – не дуже дрібно. 
Кладемо цибулю в гаряче масло і смажимо його на середньому вогні, постійно помішуючи, до рум’яного стану. У цьому рецепті смажену цибулю в салат не додається – він потрібен для ароматизації олії. Я ж обожнюю лук у всіх його проявах, тому потім з’їдаю смажену цибульку з чорним хлібцем. 
Коли цибуля зарум’яниться, ллємо киплячу олію до подрібненої гарбузі і все швидко перемішуємо. Після цього додаємо лимонний сік, який можна легко замінити будь-який інший кислотою за смаком: підійде столовий, винний, яблучний оцет. Ще раз все перемішуємо і гарбуз по-корейськи готова. Однак смачніше виходить, якщо настоїться пару годин. 
Дамо салату охолонути і можна пробувати. 
Гарбуз по-корейки – це відмінна холодна закуска, яку можна приготувати без проблем у себе вдома. У магазині, до речі, таке блюдо я ніколи не бачила. Готуйте на здоров’я!