Вівсяні млинці на кислому молоці
Один з варіантів млинців — вівсяні млинці на кислому молоці. Вони смачні як солодкими, так і солоними, зі сметаною, варенням або сиром. З тонких шарів виходить красивий млинцевий торт. Незважаючи на мінімально можливу кількість жиру, вони не пригорають навіть на чавунній сковороді.
Інгредієнти
кисле молоко — 500 мл густого або 400 мл рідкого
борошно пшеничне — півсклянки
вівсяні пластівці — склянка
сіль і сода — по половині чайної ложки
цукор — дві столові ложки
Приготування
Змішуємо борошно, вівсянку, сіль і цукор. Висипаємо в миску з кислим молоком, сумлінно перемішуємо. У самому кінці додаємо соду.
Тісто виходить досить рідким, причому пластівці швидко осідають на дно, тому перед кожним млинцем, який Ви збираєтеся смажити, слід все перемішувати.
Обсмажуємо в невеликій кількості олії на вогні середньої потужності. Хоч і тонкий, але відмінно схопився, блін не рветься і легко перевертається навіть виделкою.
Гарячі млинці можна згорнути рулетиком і подавати до столу або ж начинити.
Як варіант з солоною начинкою: 100 гр сиру + 100 гр сиру «Фета», подрібненого на крупній тертці.
Приємного апетиту.