ТОП-4 маффінів на будь-який смак
ТОП-4 маффінів на будь-який смак
1. Шоколадні мафіни з заварним кремом
Інгредієнти:
Борошно – 300 г
Яйце – 2 шт.
Яєчні жовтки – 2 шт.
Вершкове масло – 150 г
Молоко – 370 мл
Цукор – 160 г
Цукрова пудра – 20 г
Розпушувач – 2 ч. л.
Какао – 2 ст. л.
Сіль – 1 щіпка
Приготування:
Щоб приготувати крем, змішайте яєчні жовтки і цукрову пудру. Потім влийте тонкою цівкою 200 мл молока. Потім додайте 2 ст. л. просіяного борошна. Варіть близько 5-8 хвилин на маленькому вогні, поки суміш не загусне. Для шоколадного тіста розітріть вершкове масло і цукор, розбийте яйця, влийте молоко і добре перемішайте. Візьміть ще одну ємність, змішайте в ній борошно з сіллю, розпушувачем і какао. Далі змішайте борошняну суміш з яєчно-молочної. Заповніть змащені формочки на третину шоколадним тестом. Викладіть по половині чайної ложки крему і накрийте ще на третину шоколадним тестом. Надішліть мафіни в духовку, розігріту до 200°C, на 20-30 хвилин.
2. Мафіни з чорницею
Інгредієнти:
Розпушувач – 1 ст. л.
Згущене молоко – 150 мл
Вершкове масло – 50 г
Чорниця – 200 г
Яйце – 2 шт.
Борошно – 300 г
Приготування:
Змішайте розпушувач з просіяним борошном. Збийте яйця до появи пінки. Додайте розтоплене масло і згущене молоко. В отриману суміш всипте борошно з розпушувачем. Ретельно змішайте і додайте ягоди. Розкладіть тісто по формочках і випікайте протягом 15-25 хвилин при температурі 170-190°C.
3. Сирні маффіни
Інгредієнти:
Борошно – 2 склянки
Розпушувач – 2 ч. л.
Сир – 250 г
Цукор – 1 склянка
Молоко – 1 стакан
Яйце – 2 шт.
Вершкове масло – 50 г
Сіль – 1/2 ч. л.
Цедра 1 лимона
1 стручок ванілі або ванільний цукор
Приготування:
Змішайте в блендері до однорідної маси цукор і сир. Потім додайте молоко, яйця, розм’якшене масло, сіль, терту цедру і ванільний цукор. Ретельно змішайте всі інгредієнти. Випікайте кексики близько 40 хвилин.
4. Апельсинові маффіни
Інгредієнти:
Апельсин – 1 шт.
Цукор – 150 г
Ванільний цукор – 2 ч. л.
Вершкове масло – 150 г
Яйце – 3 шт.
Розпушувач – 2 ч. л.
Борошно – 250 г
Приготування:
Зніміть цедру з апельсина, натріть і вичавіть сік з м’якоті. Розітріть масло з цукром і ванільним цукром. У суміш додайте яйця, сік і терту цедру. Всипте акуратно борошно і замісіть тісто. Викладіть тісто по формочках і випікайте 25 хвилин.
