Смак дитинства,печеня з чорносливом.
Це цитата повідомлення Сима_Пекер Оригінальне повідомлення Смак дитинства,печеня з чорносливом.
З дитинства пам’ятаю і люблю це ароматне і смачне спекотне.Його готувала ще моя бабуся. І досі я не користуюся рецептами цього спекотного з інтернету,а готую так,як це робила вона.
можна Готувати з будь-яким м’ясом,в даному випадку-курка.Але ,якщо готуємо з іншого,то картоплю додаємо тоді,коли м’ясо м’яке.
Не завжди у нас було м’ясо.Тоді просто гасили цибулю з невеликий. кол-вом соняшникової олії.І часто замість слив моя бабуся готувала печеню з тертою морквою.Але з чорносливом мені подобається більше.
Рецептури точної немає,все на око.
2-4 цибулини порізати так,як Вам більше подобається.Скласти в ємність для гасіння цибулю і шматки курки або іншого м’яса.Тушкувати на невеликому вогні ,помішуючи,поки не випарується вся рідина.Продовжувати тушкувати,підливаючи потроху воду.М’ясо повинно прийняти красивий золотистий колір.
Додаємо порізаний дольками,брусками-як любите – картопля і чорнослив.
У мене чорнослив без кісточок,але можна і з ними.Замочувати його не потрібно.
Наливаємо воду так,що б прикрити картоплю.Доводимо до кипіння і варимо під кришкою на маленькому вогні до готовності.
Сіль,перець,спеції,лавровий лист-за бажанням і смаком.
В кінці можна додати зелень.
Приємного апетиту!