Турецькі пиріжки-трубочки з сиром Сигара Бережи
Це цитата повідомлення gyord-pro-ladies Оригінальне повідомлення Турецькі пиріжки-трубочки з сиром Сигара Бережи
“Сигара бережи” – мабуть одна з найвідоміших і популярних турецьких закусок! Це пиріжки-трубочки з “юфки”, або тесту “філо”, з різною начинкою обсмажені у фритюрі))) найпопулярнішою, традиційної і багатьма улюбленої начинкою вважається сир із зеленню. “Сигари” з сиром виходять дуже смачними, соковиті всередині і хрусткі зовні. Смачні як в гарячому, так і в холодному вигляді))) Хочу сказати, що рецепт найпростіший, і готуються пиріжки за лічені хвилини, але при цьому хочу попередити – вони настільки смачні, що відірватися від них просто неможливо!!! Спробуйте і переконаєтеся в цьому самі!!!
Склад:
тісто “юфка” (або тісто “філо”, за браком можна взяти тонкий лаваш, це звичайно не одне і теж, але цілком зійде)
білий сир (тут підійде і фета, бринза, сир)
петрушка
сіль, перець
рослинне масло для смаження
Приготування:
І так, все дуже швидко і просто)))
Для начинки сир розім’яти і змішати з дрібно січеною петрушкою. Якщо сир недостатньо солоний, або ви використовуєте сир, тоді посолити за смаком. Можна так само і поперчити за бажанням)))
“Юфку” нарізати на трикутники. (З оной “юфки” виходить десь 12 трикутників).
На широкий край трикутника викласти приблизно чайну ложку начинки.
Кінці з боків підвернути і туго скрутити трубочкою. Гострий кінчик трикутника змочити водою, що б пиріжок не розвернувся при смаженні)))
У сковороді розігріти достатню кількість рослинної олії і обсмажити в ньому трубочки, до золотистого кольору.
Готові “сигари” викласти на паперовий рушник або серветку, що б вбралося зайве масло.
Все!!! А тепер угощаемся!!! І я вас запевняю, що хвилин через 10 від пиріжків вже нічого і не залишиться)))))
Приємного вам апетиту!!!
