Листкове жарке

12 ноября, 2017

Склад:
0,5 кг свинини
5 картоплин
150 гр печериць
2 цибулини
1 морква
Спеції
Рослинна олія – 4 ст. л.

Рецепт приготування листкового жаркого:
Для початку м’ясо потрібно порізати великими шматочками. Потім замаринувати м’ясо будь маринадом. Маринувати потрібно приблизно 12 годин. Після обсмажити м’ясо до рум’яності на 4 столових ложках рослинного масла. Цибулини порізати півкільцями, а моркву потерти на тертці. Очистити картоплю і порізати його шматочками, як для фритюру, але тонше.

На дно форми викласти цибулю, потім моркву. Потім викласти шаром половину картоплі. Посолити і поперчити і посипати сухим базиліком. Печериці порізати скибочками і викласти на картоплю. Зверху грибів – картопля. Посолити і поперчити і посипати сухим базиліком. На картоплю викласти м’ясо. 150 мл готового бульйону змішати з жиром, в якому смажилося м’ясо і полити печеню.

Загорнути все в два шари фольги і поставити в духовку приблизно на 1 годину при температурі 200 градусів. Щоб спекотне трохи зарум’янилося зверху, потрібно розрізати фольгу і поставити в духовку ще на 10-15 хвилин. Готову печеню посипати рубаною зеленню і подавати до столу.

http://vkusnodoma.net/sloenoe-zharkoe/