Тірольські жарке

16 ноября, 2017

Склад:

Картопля – 600 р
Лук – 1 шт.
Яловичина, супова – 250 р
Шинка – 100 г
Часник – 2 зубця
Петрушка
Яйця курячі – 4 шт.
Олія або смалець – 2 ст. л.
Масло вершкове – 1 ст. л.
Сіль
Перець
Кмин – за бажанням

Приготування:

1. Картоплю очистити, нарізати не дуже широкими скибками, підсмажити на соняшниковій олії (або смальці). Посолити за смаком.
2. Нарізати яловичину скибочками, шинку кубиками, цибулю нарізати дрібно.
3. Поки є час, нарізати петрушку.
4. Коли картопля підрум’яниться, за 15 хвилин до готовності викласти до неї в сковороду цибулю, м’ясо і шинку.
5. Смажити, рівномірно перевертаючи.
6. За 5 хв. до готовності додати подрібнений (краще в чеснокодавилке) часник. Заважати, щоб часник не підгорів.
7. На іншій сковороді розігріти вершкове масло і підсмажити яйця-глазуньи, по одному на порцію. Посолити.
8. Викласти картоплю на тарілку, посипати її петрушкою і укласти зверху яйце.

http://vkusnyachki.blogspot.ru/2017/08/tirolskoe-zharkoe.html