5 найпростіших кремів для тортів та інших десертів

23 ноября, 2017

1. Класичний заварний крем

Інгредієнти:
– 500 мл молока
– 200 гр цукру
– 1 ч. ложка ваніліну
– 50 гр борошна
– 4 яєчних жовтка

Приготування:
1. Яєчні жовтки ми розтираємо з цукром, ваніліном і борошном до однорідної маси.
2. Доводимо наше молоко до кипіння. Вливаємо гаряче молоко в яєчну масу, перемішуємо.
3. Отриману масу ставимо на вогонь і варимо до загустіння. Готово!

2. Крем масляний універсальний

Інгредієнти:
– 1 упаковка вершкового масла
– 4 курячих яйця
– 1 склянка цукру
– 100 гр цукрової пудри
– щіпка ванілі, за бажанням, можна без неї

Приготування:
1. Для початку візьмемо каструлю з товстим дном. Вона повинна бути сухою.
2. Розбиваємо в неї чотири яєчка. Перемішуємо їх з цукром.
3. Включаємо вогонь і починаємо нагрівати. Постійно помішуємо, не відходимо від плити. Вийде густа маса.
4. Прибираємо з вогню і ставимо на стіл. змішуємо масу, чекаємо, коли охолоне.
5. Збиваємо масло в мисці з пудрою. Додаємо яєчну суміш до маслу. Трохи ванілі для смаку. Крем готовий, зберігаємо в холодильнику, намазуємо тільки на остиглі коржі.

3. Рецепт крему зі згущеним молоком і яйцями

Інгредієнти:

– 200 гр масла вершкового розм’якшеного
– 100 гр згущеного молока
– 2 яйця (жовтки)
– ванілін або лікер

Приготування:
1. Розм’якшене вершкове масло збити зі згущеним молоком.
2. Продовжуючи збивати, поступово додати яєчні жовтки.
3. Для ароматизації додати ванілін або іншу пряність, або 30-50 гр лікеру.

4. Крем зі згущеного молока і вершкового масла

Інгредієнти:
– 1 банка згущеного молока
– 1 пачка вершкового масла

Приготування:
1. Збиваємо масло і молоко до однорідної маси. Масло має бути кімнатної температури.
2. Охолоджуємо крем.

5. Крем з манної каші

Інгредієнти:
– 1/2 склянки молока
– 1 ст. ложка манної крупи
– 1 ч. ложка цукру
– 1/2 ч. ложка вершкового масла
– 1 жовток
– 1 ч. ложка ванільного цукру

Приготування:
1. Молоко закип’ятити з ванільним цукром.
2. Змішати манну крупу з невеликою кількістю води, влити отриману суміш в гаряче молоко і довести до кипіння на слабкому вогні.
3. Ретельно розтерти яєчний жовток з цукром і маслом до стану пишної однорідної маси.
4. Додати в неї манну кашу маленькими порціями, постійно збиваючи її віником, щоб крем був пишним і легким.