Мармурова курочка по Дюкану
Мармурова курочка по Дюкану
Інгредієнти:
Філе куряче – 700 г
Паприка солодка (мелена) – 1 ст. л.
Желатин швидкорозчинний – 30 г
Часник – 3-4 зубчики
Сіль, перець чорний мелений за смаком
Зелень подрібнена
Приготування:
Куряче філе нарізати невеликими шматочками. Додати дрібно нарізаний часник, сіль, перець, паприку, желатин і зелень.Все добре перемішати. Викласти масу в рукав для запікання. Зав’язати рукав. Пакет покласти у форму для запікання. Краще, щоб форма була прямокутної. Залишити масу приблизно на годину. За цей час м’ясо просочиться приправами, желатин злегка набухне і потім буде рівномірний желатиновий шар.
Пакет проколоти в одному-двох місцях голкою. Запікати при 180 градусах хвилин 50. Форму дістати з духовки, пакет не виймати. Покласти зверху вантаж. Остигле м’ясо прибрати в холодильник на ніч, вранці рукав зняти і нарізати м’ясо шматками.
Приємного апетиту!
