Різотто з овочами
Різотто з овочами
Інгредієнти:
-Стакан круглого рису
-Морква
-Пара помідорів
-Цибулина
-Часточка часнику
-Стручкова квасоля – 150 г
-Зелений горошок – 100 г
-Капуста брокколі – 150 г
-Сухе біле вино – 80 р
-Оливкова олія – 3 ст. л.
-Сіль, мелений чорний перець
Приготування:
1. У різотто є певні особливості: рис не можна промивати, щоб не пішов крохмаль, який надає страві особливу вершкову консистенцію, також його обов’язково потрібно смажити на оливковій олії перед додаванням рідини.
2. Отже, спочатку я нашинковала цибулю і поклала його в розігріте оливкове масло.
3. Трохи підсмажила, потім розчавила ножем часточку часнику і додала його до цибулі.
4. Слідом відправила дрібні кубики моркви. Потім висипала рис і, як я вже говорила, підсмажила його.
Влила вино і, зробивши вогонь сильніше, выпарила його.
5. Потім дрібно нарізала помідори, додала їх разом з горошком в сковороду, влила 300 мл гарячої води. Додала солі, а також перцю, гасила хвилин 10.
6. Висипала стручкову квасолю. І брокколі. Готувала ще близько 10 хвилин. Можна пробувати.
Приємного апетиту!
