Пенне в перцевій соусі

2 декабря, 2017

Інгредієнти:

Пенне — 250 г
Оливкова олія — 1 ст. л.
Лук-шалот, нарізаний кубиками — 2 шт.
Часник -1 зубчик
Запечений червоний перець — 3 шт.
Вершки — 180 мл
Готова пасату — 3 ст. л.
Копчена паприка — 1 ч. л.
чилі Мелений — 0,5 ч. л.
Сіль — за смаком
Чорний перець — за смаком

Додатково:

Свіжа петрушка — за смаком
Тертий пармезан — за смаком

Приготування:

1. Відварити пенне згідно з вказівками на упаковці (8-10 хвилин).
2. Нагріти оливкове масло і обсмажити цибулю і часник, помішуючи, протягом 5 хвилин або до злегка золотистого кольору.
3. Перекласти шалот і часник в блендер, додати запечений перець, вершки, пасату і чилі. Змішати на високій швидкості.
4. Перелити соус в сковороду, приправити сіллю і перцем.
5. Додати приготовлену пасту в киплячий соус, перемішати і готувати протягом 1-2 хвилин.
6. Вимкнути вогонь, посипати петрушкою, червоним чилі (за бажанням) і пармезаном.

Приємного апетиту!