Швидкий пиріг – прості рецепти смачної домашньої випічки

3 декабря, 2017

Швидкі пиріжки на швидку руку готуються з продуктів, які знайшлися в холодильнику, але потрібно враховувати кілька моментів і правильно поєднувати інгредієнти. Піч можна як у духовці, так і в мультиварці і в СВЧ печі і навіть на сковороді.

Швидке тісто для пирога готується на різній основі, це може бути заливне на кефірі, сметані або молоці. Часто готують пісну випічку, так як рідких компонентів застосовують лимонад, окріп і навіть чайну заварку.

найшвидший пиріг до чаю виходить з покупного листкового тіста. Для цього заготовку розморожують, при необхідності розкочують і оформляють частування, наповнюючи солодкої або ситної начинкою.

Якщо потрібно швидко приготувати пісочне тісто, можна не чекати, поки масло і основа заморозяться. Інгредієнти змішують і відразу застосовують, але у такому разі корж виходить більш пишним, м’яким і менш розсипчастим.

Щоб оформити швидкий солодкий пиріг, основу можна не підсолоджувати, якщо в якості наповнення застосовують конфітюри та інші варення, так смак ласощів виходить збалансованим.

Швидкий пиріг на кефірі

Швидкий заливний пиріг традиційно готують на кисломолочної основі. Принцип виготовлення такого частування гранично простий: всі компоненти по черзі вводяться в тісто, збиваються і діляться на 2 частини. Одну виливають у форму, розподіляють наповнення, заливають рештою тестом. Випічка відбувається у формі 25 см, час приготування 35 хвилин, якщо форма застосовується меншого розміру, час випічки збільшується на 10 хвилин.

Інгредієнти:

цукор – 150 г;

яйця – 2 шт.;

масло рослинне – 2 ст. л.;

кефір – 100 мл;

борошно – 250 г;

ваніль, розпушувач;

густе варення без кісточок – 200 р.

Приготування

Збити яйця з цукром.

Ввести ваніль, розпушувач, масло.

Влити кефір.

Всипати борошно, замішуючи тісто, як на оладки.

В промаслений форму вилити половину тіста, викласти варення.

Залити рештою тіста.

Випікати 35 хвилин при 180.

Швидкий пиріг з яблуками

найшвидший яблучний пиріг – шарлотка, яку зможе приготувати навіть підліток. Всі компоненти повинні бути добре збиті, для цього застосовують міксер. Яблука розподіляють на дні форми і обсипають цукром, вони в процесі випікання стають карамельно-коричневими і дуже соковитими. Форма для випікання цього пирога знадобиться кругла, діаметром 22 див.

Інгредієнти:

яйця – 3 шт.;

цукор – 150 г;

борошно – 200 р;

ваніль, розпушувач;

яблука – 3 шт.

Приготування

Збити білки з цукром до щільних стійких піків.

Окремо збити жовтки до білої піни, додати ваніль і розпушувач.

акуратно Змішати з білками, ввести муку.

В промасленим формі розподілити яблучні дольки, посипати цукром.

Вилити тісто, випікати 40-50 хвилин при 180.

Швидкий пісочний пиріг

Пісочне тісто готується з замороженого масла і згодом довго охолоджується, але, якщо потрібно створити швидкий пиріг з варенням, то не обов’язково витрачати час на ці умовності. Основа з даного рецептом вийде не гірше традиційної, тільки м’якше, пишніше і не такий розсипчастою, але частування вийде шалено смачним.

Інгредієнти:

масло вершкове – 150 г;

цукор – 100 г;

борошно – 200-250 м;

розпушувач;

яйця – 2 шт.;

густий однорідний джем.

Приготування

Масло розтирають з цукром, вводять яйця.

Змішують борошно з розпушувачем, всипають в тісто, замішуючи щільне, не липке тісто.

Розподіляють у формі для випікання, краю зрізують.

Викладають на чинку, прикрашають залишком тесту.

Випікають швидкий пісочний пиріг до чаю 25-30 хвилин при 190.

Швидкий пиріг з сиром

Швидкий сирний пиріг в народі називають королівською ватрушкой. Готується частування гранично просто з доступних інгредієнтів. У рецепті вказано маргарин, він замінюється на вершкове масло в рівних пропорціях, смак дещо зміниться, але не в гіршу сторону. За процесом готовності потрібно стежити і контролювати утворюється золотисту поверхню. Гарячий пиріг здасться непропеченным, але подають його охолодженим, коли сир повністю застигне.

Інгредієнти:

маргарин – 250 г;

цукор – 100 г + 100 г у начинку;

яйця – 4 шт.;

розпушувач, ванілін;

сир – 800 г;

борошно – 3 ст.

Приготування

Змішати борошно, 100 г цукру, ванілін, розпушувач.

Викласти більшу частину крихти з тіста у форму для випікання.

Збивають яйця, вводять цукор і сир.

Виливають сирну масу поверх основи, посипають залишилася крихтою тесту.

Випікати до золотистого кольору при 200 градусах.

Швидкий і смачний рецепт пирога з гарбуза

Швидкий пиріг з тыквойВ приготується без клопоту, якщо правильно вибрати компонент для наповнення. Гарбуз повинна бути щільною, солодкої, не водянистою. Перед застосуванням овоч потрібно відварити, протушкувати або запекти до м’якості, потім шматочки подрібнюють або пюрируют, додають в тісто або застосовують для начинки.

Інгредієнти:

гарбузова м’якоть – 600 м;

манка – 200 р;

яйце – 1 шт.;

цукор – 150 г;

кисляк – 100 мл;

розпушувач.

Приготування

манку Залити кислим молоком, залишити на 20 хвилин.

Відварити гарбузову м’якоть, охолодити пробити блендером.

Збити яйце з цукром, додати манку і гарбуз.

Вилити тісто в промаслений форму, випікати 45 хвилин при 180.

Швидкий пиріг на сметані

Смачний і простий пиріг до чаю готується на манер кексу. Наповнити основу можна будь-якими сухофруктами, шматочками твердих фруктів: яблуками, грушами, бананами, персиками. У будь-якому випадку корж вийде пишним, м’яким, трохи вологим, випічку можна прикрасити будь-глазур’ю або сиропом з варення. Випікають ласощі у формі 25 см, так частування вистачить на велику компанію.

Інгредієнти:

яйця – 2 шт.;

масло м’яке – 100 г;

цукор – 150 г;

сметана – 4 ст. л.;

борошно, розпушувач;

лимонна цедра – 1 ст. л.;

будь-які ягоди – 200 р;

крохмаль – 1 ст. л.

Приготування

Збити яйця і цукор, додати масло.

Ввести сметану, розпушувач, ваніль і цедру.

Всипати борошно, замішуючи пишне і гладке тісто.

В промаслений форму вилити тісто, зверху розподілити (притапливая) ягоди, запаніровані в крохмалі.

Випікати 40 хвилин при 190 градусах. Цей швидкий пиріг подають до чаю повністю охолодженим.

Швидкий пиріг з сиром

Цей швидкий і смачний пиріг – найпростіше ласощі, яке може спекти невміла господиня. Відкритий пиріг з сиром ще називають галетой, завдяки тонкій, хрусткою і насиченому наповнення. Готується частування швидко, тому подавати його можна і на сніданок, і на вечерю, коли немає часу і сил возитися з морочливою випічкою.

Інгредієнти:

борошно – 200 р;

сіль – 1 щіпка;

масло – 100 г;

яйця – 4 шт.;

вода – 4 ст. л.;

сир – 100 г;

грецький йогурт або сметана – 2 ст. л.;

зелений лук – 20 р;

жовток – 1 шт.;

кунжут.

Приготування

Масло, сіль і борошно розтерти в крихту.

Влити воду, замісити тісто, сформувати кулю, остудити протягом 30 хвилин.

Зварити 3 яйця.

Тертий сир, порізані варені яйця, цибуля і йогурт змішати з сирим яйцем, посолити.

Розкачати тісто, викласти начинку, загорнути наверх краю.

Змастити основу жовтком, обсипають кунжутом.

Випікати 35 хвилин при 180.

Швидкий пиріг з листкового тіста

Простий пиріг до чаю можна спекти з листкового тіста, оформити у вигляді рулету, а в якості наповнення вибрати будь-які фрукти або варення з цілими шматочками. Вийде дуже смачне пригощання на швидку руку, яка гості неодмінно оцінять з захопленням. Основу краще вибрати дріжджову, так частування вийде більш пишним і розсипчастим.

Інгредієнти:

листкове тісто – 700 г;

м’яке масло – 50 м;

панірувальні сухарі – 1 жменя;

будь-які м’які фрукти – 300 р;

цукор – 2 ст. л.;

жовток – 1 шт.

Приготування

Розморожене тісто розкачати, змастити м’яким маслом, посипати сухарями.

Викласти порізані фрукти, посипати цукром.

Згорнути заготівлю рулетом, змастити жовтком, обсипають цукром.

Випікати швидкий пиріг до чаю 30 хвилин при 190.

Швидкий банановий пиріг

Пиріг простий і швидкий з бананамиВ подавати краще повністю охолодженим, так його смак стає більш насиченим. Смачне частування готується на манер кексу, м’якуш виходить м’яким, дуже пухким і зовсім не гумовим. Банани потрібні м’які, повністю дозрілі, не зайвою буде лимонна цедра, яка збалансує нудотний присмак.

Інгредієнти:

банани – 2 шт.;

цукор – 100 г;

яйця – 2 шт.;

розпушувач, ванілін;

цедра – 1 ст. л.;

кефір – 150 мл;

масло м’яке – 70 м;

борошно – 250 р.

Приготування

Один банан пюрировать, змішати з кефіром.

Збити яйця з цукром в пишну піну, влити банановий кефір, і розтоплене масло.

Ввести цедру, ванілін, розпушувач і борошно.

Другий банан порізати кубиком, ввести в тісто.

В промаслений форму вилити тісто, випікати при 190 градусах, готовність перевірити через 25 хвилин.

Швидкий пиріг на сковороді

Досить незвичайним здасться рецепт швидкого пирога, реалізований без використання духовки. Враховуючи прості рекомендації. Можна зробити відмінне ласощі, не гірше класичного, доповнене різноманітними солодкими наповненнями. Готувати потрібно виключно на мінімальному вогні, під кришкою.

Інгредієнти:

яйця – 2 шт.;

цукор – 100 г;

розпушувач, ванілін;

борошно – 150 г;

яблука – 3 шт.;

кориця.

Приготування

Збити яйця з цукром, ввести розпушувач, борошно, ванілін.

Яблука очистити, порізати кубиком, обсипати корицею, ввести в тісто.

В промаслений сковороду вилити тісто, накрити кришкою і пекти на мінімальному вогні 30 хвилин.

Швидкий пиріг в мікрохвильовці

Швидкий шоколадний пирогВ спечений в мікрохвильовій печі, ще називають«БезысходностьВ», таку назву він отримав завдяки нехитрим рецептом з простих інгредієнтів. Випікати його можна в одній формі або у чашці. Готується кекс з какао, але при бажанні рецепт можна доповнити і темним шоколадом.

Інгредієнти:

масло м’яке – 50 м;

цукор – 50 м;

яйце – 1 шт.;

какао – 1 ст. л.;

молоко – 75 мл;

розпушувач – ВЅ ч. л.;

борошно – 6 ст. л.;

Приготування

Змішати борошно, цукор, розпушувач і какао.

Окремо збити яйце з молоком і маслом.

Змішати дві суміші, вийде густе тісто.

Форму для випікання заповнюють на 2/3 об’єму.

На максимальній потужності випікають 2 хвилини.

Перевіряють готовність, подовжують випікання ще на 1 хвилину.

Швидкий пиріг в мультиварці

ИспечьВ в мультиварці смачний пирогВ до чаю можна застосувавши майже будь-який рецепт. Краще найбільше вдаються в приладі заливні страви. Корж виходить пишним, щільним і пористим. Піч із закритою кришкою, клапан для виходу пари зняти, щоб частування на варилося. Готовий пиріг розрізають на 2-3 коржа і просочують кремом, варенням або глазур’ю.

Інгредієнти:

яйця – 2 шт.;

цукор – 100 г;

масло – 50 мл;

борошно – 250 г;

розпушувач, ванілін;

сметана – 3 ст. л.

Приготування

Збити яйця з цукром.

додати масло, сметану, ванілін, розпушувач.

Всипати борошно, замісити гладке тісто.

Вилити в промаслений чашу, в режимі«ВыпечкаВ» готувати 1 годину.