Святкова фарширована курка
Курочку будемо фарширувати видаливши з неї курячий каркас.
Інгредієнти:
– 1 курка
– 1/2 склянки рису
– 300 г фаршу
– 1 цибулина
– 1 баночка грибів
– 2 столові ложки рослинного масла
– 1 їдальня ложка майонезу
– сіль
– перець
– спеції
Приготування:
Курку обробити, видаливши з неї каркас.
Від грудинки відрізати невеликі смужки м’яса і покласти їх у місці з’єднання курячих ніжок з грудинкою, де залишиться тільки шкіра.
Це робиться для того, щоб м’ясо було рівномірно розподілено по всій поверхні. Посолити, поперчити і посипати спеціями курку з обох сторін.
Залишити курку полежати трохи і зайнятися начинкою.
Відварити рис, взявши дві частини води на одну частину рису.
Подрібнену цибулю обсмажити на сковорідці в рослинному маслі, коли цибуля зарум’яниться, доповісти в нього гриби, заздалегідь злив з них рідину, перемішати.
В окремій чашці змішати всі інгредієнти – фарш, рис і обсмажену цибулю з грибами, не забудьте посолити і поперчити начинку.
Збавивши в начинці кількість рису, або зовсім прибравши його, можна додати шматочки дрібно порізаного шпику, замінити рис сухариками, додати шматочки сиру. Начинка може бути самою різною. Можна нафарширувати курку просто рисом та родзинками і консервованої вишнями без кісточок.
Курку начинити фаршем, скріпивши краю дерев’яними паличками.
Обмазати майонезом, покласти на лист і поставити в розігріту за 180ВєС духовку на 1,5 – 2 години
Приємного апетиту!