Сирні трубочки з кунжутом

14 декабря, 2017

Інгредієнти:

Яйця курячі – 2 шт.
Вода – 0,5 склянки
Масло рослинне – 0,5 склянки
Сир – 100 р
Сода, гашене в оцті або лимонної кислоти – 0,5 ч. л.
Борошно – 2,5 -3,5 склянки (дивіться на консистенцію тіста, якщо рідке, то додайте ще борошна)
Сіль за смаком
Кунжут

Приготування:

1. 1 яйце розбиваємо в ємність для замішування тіста.

2. Сир (я використовувала сир твердих сортів) натираємо на крупній тертці. Змішуємо з яйцем.
3. Додаємо воду і рослинну олію. Перемішуємо. Соду гасимо в лимонній кислоті або оцті. Додаємо в тісто. Солимо за смаком.

Всипаємо борошно і замішуємо тісто. Тісто виходить еластична, не липне до рук.
4. Поділяємо готове тісто на невеликі шматочки. У мене з усієї кількості вийшло 20 шматочків.
5. Яйце збиваємо виделкою або вінчиком до утворення піни, за бажанням можна посолити і поперчити.

6. Кожен шматочок розгортаємо в тонку (тісто легко розкочується в дуже тонкий пласт, майже до прозорого стану) коржик. Змащуємо збитим яйцем. Посипаємо кунжутом. Звертаємо в щільну трубочку.

7. Вгорі трубочки змащуємо збитим яйцем і посипаємо кунжутом.

8. Викладаємо підготовлені для випікання трубочки на деко, змащене маслом.

9. Випікаємо в духовці при 200 градусів до готовності і утворення золотистої скоринки, приблизно 20-30 хвилин. Готові трубочки акуратно знімаємо на тарілку.