Пиріг з консервами з листкового тіста

18 декабря, 2017

Багато люблять м’ясні і рибні пироги за їх ситність. Для кого-то вони віддалено схожі на улюблену піцу, але часто буває, що возитися з замісом тесту ні, ні часу, ні бажання. Не відмовляйте собі в задоволення скуштувати смачний шматочок пирога з-за такої сущої дрібниці. Зараз виробники пропонують великий вибір готового замороженого листкового тіста. У деяких кондитерських продається готове дріжджове тісто (не плутайте з замороженим листковим дріжджовим тістом). Купіть упаковку тесту, і вона вас виручить в таку хвилину. Що стосується начинки, то її можна придумати будь-яку, наприклад, приготувати пиріг з консервами. А коли вже наша розповідь про пішов консерви з риби, я пропоную використовувати рибні консерви кшталт: сардини, сайри або, навіть тунця.

Для приготування пирога візьміть листкове бездріжджове заморожене тісто. Листкове дріжджове тісто я не дуже люблю. Воно більш пишне. Мені подобається більше, коли в багатошаровій більше начинки, ніж тесту. Пробувала я печі такий пиріг з звичайним дріжджовим тестом (таке як для пиріжків, піци).

Час приготування – 40 хвилин
Кухня – Європейська
Кількість порцій – 8 шт.

як приготувати швидкий пиріг з консервами

Інгредієнти:

листкове тісто – 400 г,

консерви рибні – 1 банку (у мене сардина в маслі),

курячі яйця відварні – 2 шт.,

лук зелений свіжий – 1 пучок,

майонез – 2 ст. ложки,

сир твердий – 150 р.

Процес приготування:

Лист тіста викладіть на дошку, і дайте йому розтанути трохи.
При використанні такого тіста розкачайте його максимально тонко. Тоді пиріг буде ідеальним.

Листкове тісто розкачайте в пласт прямо на аркуші пергаменту. Так таку основу легше буде переносити на деко, і не потрібно буде використовувати спеціальні форми для випічки. Розгортайте тісто в одну сторону, щоб краї тіста не витягувалися в різні сторони. Тонко розкатане тісто має нагадувати квадрат або прямокутник.

Приготуємо начинку. Для цього відкрийте банку з рибними консервами. Раджу брати рибні консерви, де риба приготовлена в маслі, а не в томаті. При запіканні томатні консерви дають гірчинку. Я взяла консерви«сардини в маслеВ». Вміст банки разом з маслом, викладіть в миску і розімніть вилкою.

Відварні курячі яйця очистіть і наріжте кубиками. Додайте подрібнені яйця до консервів.

У масу додайте трохи майонезу і перемішайте.

На розкатане тісто викладіть підготовлену начинку. Розподіліть рибні консерви по всьому пласту основи, не доходячи до краю тесту з 2 див.

Підніміть краю, загорнувши їх до центру пирога. Вийде бортик. По куточках притисніть тісто пальцем, щоб при випічці краю пирога не розгорнулися.

Пергамент для випічки підніміть за краї, перенесіть на деко разом з пирогом. На дрібній тертці натріть твердий сир. Викладіть сир рівномірно, зверху на начинку. Сіль і спеції я не використовувала. Їх достатньо в рибних консервах. Край пирога змастіть майонезом (або жовтком).

Розігрійте духовку до 200 градусів. Поставте деко в духовку, випікайте пиріг з консервою на середньому рівні до зарум’янювання близько 15 хвилин. Корж постелений тонко і роздутися при випічці не має. Якщо раптом таке станеться, проколіть корж ножем або дерев’яною шпажкою.