Запіканка «Вулкан» з картопляного пюре і фаршу

19 декабря, 2017

Якщо ви любите готувати, то запіканкою вас точно не здивувати. У домашньому кулінарному арсеналі завжди знайдеться відразу кілька відмінних варіантів, якими ви радуєте сім’ю час від часу. Але таке дуже домашнє блюдо подають на святковий стіл. Чи, все ж, подають? Залежить від інгредієнтів і зовнішнього вигляду, звичайно. ІВ запіканка В”ВулканВ”з картопляного пюре і фаршу – хороший варіант у всіх відносинах.

Дуже незвичайна назва, як для запіканки. Це не означає, що її потрібно подавати з пилу-жару. Хоча гарячої вона, і правда, смачніше. Вся справа в тому, як вона виглядає. Інгредієнти потрібно викласти шарами. При цьому нижній шар самий широкий, а кожен наступний потрібно звужувати у діаметрі, формуючи вулкан. Звідси і назва.

Інгредієнти

Свинячий фарш – 200 г Яловичий фарш – 200 г Картопля – 5-6 шт. Морква по-корейськи – 200 г Кабачок – 1 шт. Кмин – 1 ч. л. Сіль – за смаком Чорний перець (мелений)- за смаком Кетчуп – за смаком Майонез – за смаком Зелень-1 пуч. Приготування

Почистіть кабачок. Наріжте овоч кубиком. Обсмажте з кмином на рослинному маслі.

Помийте картоплю. Очистіть його. Відваріть до готовності. Зробіть пюре. Приготуйте або купити вже готову моркву по-корейськи.

Візьміть форму для запікання. З частини картопляного пюре зробіть корж і викладіть на неї кабачок.

Згори выложитеВ моркву по-корейськи.

Викладіть залишилося картопляне пюре зверху. На верхівці зробіть невелике заглиблення. Воно буде нагадувати кратер вулкана.

Після викладіть фарш. Дайте запіканці форму у відповідності з назвою.

Виставте температуру духовки на 200°С. Відправте запіканку в духовку на 45 хвилин. Коли вона готова, покрийте її невеликою кількістю майонезу і кетчупу. Відправте блюдо в духовку ще на 10 хвилин.

Подрібніть зелень. Посипте нею готове блюдо.

Особливі умільці поміщають в кратер яєчну шкаралупу і наливають в неї трохи спирту. При подачеВ можна запалити спиртВ і подати В«ВулканВ» при приглушеному освітленні. Дуже ефектно, чи не правда? Після просто дістаньте шкаралупу і приступайте до гостині В