Бастурма з курки в духовці
Простий рецепт відмінною закуски на всі випадки життя – пікантна пряна курочка! Дивимося і записуємо рецепт приготування бастурми з курки в духовці.В
Інгредієнти:
Куряча грудка – 800 Грам
Вода – 3 Склянки
Перець горошком – 1 Чайна ложка
Сіль – 2 Ст. ложки
Цукор – 2 Ст. ложки
Лавровий лист – 2-3 Штук
Мед – 2 Ст. ложки
Оливкова олія – 2 Ст. ложки
Соєвий соус – 1 Ст. ложка
Паприка – 1 Ст. ложка
Часник – 2-3 Зубчиків
Кількість порцій: 3-4В
Приготування:
Курячі грудки потрібно помити й поділити на полугрудки.
В ємність налийте воду, додайте сіль, цукор, перець і лавровий лист. Курячі грудки покладіть в маринад, накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник на 24 години.
На наступний день м’ясо потрібно витягнути з маринаду, промити добре під проточною водою і обсушити серветкою. Приготувати глазур з меду, оливкової олії, соєвого соусу, паприки, перцю і часнику.
Грудки добре змастіть глазур’ю і залиште маринуватися на 2-3 години.
Поверніть грудки в рулети, щільно обв’яжіть ниткою і приберіть в холодильник на ніч. Духовку нагрійте до 160 градусів. Запікати можна у формі або на деку, застеленому фольгою. Поставте м’ясо в духовку на 1 годину. Через 40 хвилин від початку запікання збільшіть температуру до 180 градусів, вийміть м’ясо з духовки і змастіть його накопичилася соком. Потім готове м’ясо вийміть з духовки, дайте йому охолонути.
Готову бастурму з курки в духовці перед подачею тонко нарізаємо і охолоджуємо.
Приємного апетиту!