Яблучний пиріг “Шарлатанка”
Яблучний пиріг “Шарлатанка”
Інгредієнти:
Яблука – 4 шт.
Борошно – 2 скл.
Яйце куряче – 5 шт.
Масло вершкове розтоплене – 150 г
Цукровий пісок – 2 скл.
Кориця мелена – на смак
Горіх мускатний мелений – за смаком
Цедра лимона терта для випічки – 1 ст. л.
Приготування:
1. Кількість інгредієнтів в цьому рецепті можна трохи варіювати: покласти трохи більше борошна, якщо тісто рідкувате, або зменшити кількість яблук, якщо не сильно їх любите.
2. Яблука очистимо від серцевини і шкірки, наріжемо їх тонкими часточками і злегка присыплем борошном (близько 1 ст. л.)
3. Додаємо до них корицю і мускатний горіх, акуратно перемішуємо.
4. Збиваємо яйця з цукровим піском за допомогою міксера.
5. Як тільки маса посвітлішала, додаємо до неї лимонну цедру і вливаємо в неї розтоплене вершкове масло, продовжуючи збивати на невеликій швидкості.
6. Додаємо просіяне борошно.
7. За консистенцією тісто має вийти як густа сметана.
8. Форму для випічки змащуємо вершковим маслом і наливаємо в неї трохи тесту.
9. Наступним шаром кладемо трохи яблук, потім знову тісто і т. д. Верхній шар – тісто. Як варіант (якщо дозволяє розмір мисок): яблука можна відразу змішати з тістом і всі разом викласти у форму.
10. Ставимо в розігріту до 180 °C духовку і випікаємо близько 50 хвилин.
11. Можна тримати трохи довше, близько години, щоб зверху утворилася скоринка. Виймаємо пиріг з духовки і охолодити.
12. Подаємо, посипавши цукровою пудрою.
Приємного апетиту!
