Торт-рулет з корицею
Торт-рулет з корицею
Інгредієнти:
Для тіста:
Борошно – 345 р
Цукор – 3 ст. л.
Сіль – 1 ч. л.
Дріжджі – 2Вј ч. л.
Вода – 120 мл
Молоко – 60 мл
Вершкове масло – 45 р
Яйце – 1 шт.
Для начинки:
Вершкове масло м’яке – 45 р
Кориця – 1ВЅ ч. л.
Цукор – 50 г
Для глазурі:
Цукрова пудра – 120 г
Молоко – 1 ст. л.
Мед рідкий – 1 ст. л.
Ванілін – 1 ч. л.
Приготування:
1. Для приготування тіста у великій мисці перемішайте 2Вј склянки борошна, цукор, сіль, дріжджі.
2. Змішайте воду, молоко, вершкове масло. Поставте на вогонь і підігрівати, поки масло не розтане.
3. З’єднайте масляну і борошняну суміш. Додайте яйце і решту борошна. Замісіть тісто. Готове тісто не повинно прилипати до рук.
4. Сформуйте з тіста кулю і покладіть в злегка змащену маслом миску. Накрийте рушником і залиште підходити на 30 хвилин.
5. Через 30 хвилин розкачайте тісто в прямокутний пласт. Змастіть його розтопленим вершковим маслом.
6. Змішайте корицю і цукор і посипте цією сумішшю тісто.
7. За допомогою гострого ножа або ножа для піци наріжте тісто на 6 смужок шириною 5 см.
8. Скрутіть першу смужку. Потім приєднайте до неї наступну смужку. З’єднайте подібним чином всі смужки тіста, щоб вийшов великий рулет. Не варто занадто щільно притискати смужки тіста один до одного, так як тісто ще трохи збільшиться в розмірі.
9. Сформований торт накрийте харчовою плівкою або фольгою і дайте підійти ще 60-90 хвилин.
10. Після того, як тістова заготовка збільшиться в розмірі майже у 2 рази, розігрійте духовку до 180вЃ°С. Випікайте торт-рулет з корицею 30-35 хвилин, поки не підрум’яниться.
11. Поки торт запікається, приготуйте глазур. Змішайте просіяне цукрову пудру, молоко, мед, ванілін разом до однорідної маси.
12. Перед тим, як поливати готовий торт-рулет глазур’ю, дайте йому охолонути протягом 10 хвилин.
Приємного апетиту!
