Традиційний грузинський рецепт від Тіни Канделакі: рулетики з лаваша з часниковим соусом
Традиційний грузинський рецепт від Тіни Канделакі: рулетики з лаваша з часниковим соусом
Для приготування рулетиків необхідно взяти тонкий лаваш(вірменський) і щедро змастити сметаною. Порвати листя салату і розкласти на поверхні лаваша. З одного краю на салат викласти нарізаний соломкою солодкий перець. Нашаткувати кріп і листя базиліка і посипати зверху. Наступний шар –тертий твердий сир. Лаваш акуратно згорнути в рулет, починаючи з тієї сторони,де укладений солодкий перець. Розрізати на 4 частини, подавати з часниковим соусом.
Часниковий соус: 4 часточки часнику ретельно подрібнити в ступці або за допомогою чеснокодавилки,змішати з 150 гр. оливкового масла,додати за смаком сіль, чорний мелений перець і збити міксером в однорідну суміш. Помістити на дві години в холодильник, щоб соус настоявся.
