Тарт з ожиною і сметанною заливкою
Тарт з ожиною і сметанною заливкою
Простий і швидкий у приготуванні річний тарт з ожиною. Замість ожини можна використовувати будь-які ягоди або фрукти.
Інгредієнти:
Борошно – 150 г
Масло вершкове – 75 г
Сіль – 1 щіпка
Сметана (20%) – 350 р
Крохмаль кукурудзяний – 1 ст. л.
Яйця – 2 шт.
Цукор – 100 г
Ванілін – 1 пакетик
Ожина – 200 г
Приготування:
1. Приготувати пісочне тісто. холодне вершкове масло нарізати кубиками, додати борошно, сіль і швидко порубати в крихту за допомогою ножа (можна руками перетерти). Додати 1-2 ст. л. крижаної води і замісити еластичне тісто.
2. Розкачати тісто в пласт і викласти у форму діаметром 22 см, обрізати краю, на тесті зробити проколи вилкою і прибрати тісто разом з формою в морозильну камеру на 10 хвилин або в холодильник на 30 хвилин. Дістати форму з тестом і випікати при 180 °С 10-12 хвилин.
3. Поки печеться основа, приготувати заливку: змішати, щоб не було грудочок, сметану, крохмаль, яйця, цукор і ванілін.
4. На випечену до напівготовності основу вилити заливку і зверху розкласти ожину. Відправити в розігріту до 180 °С духовку на 35-40 хвилин. Готовий тарт повністю остудити.
