Швидкі пиріжки з грибами і сиром «Сигара берек»
Швидкі пиріжки з грибами і сиром «Сигара берек»
Інгредієнти:
Лаваш тонкий – 1 шт.
Печериці – 150 г
Твердий сир – 75 г
Сметана – 75 г
Цибулина – 1 шт.
Часник – 4 зубчики
Рослинне масло – 1 ст. л.
Сіль – 1/6 ч. л.
Спеції / прянощі:
Суміш спецій «Каррі»
Для прикраси:
Сметана
Приготування:
1. Цибулю очистити, дрібно рубаємо, обсмажуємо на рослинній олії до прозорості, потім додаємо дрібно нарізаний часник, обсмажуємо до золотавої скоринки.
2. Гриби миємо, 100 г грибів ріжемо досить дрібно і додаємо до цибулі і часнику. Потім додаємо сметану і спеції, тушкуємо під кришкою 15 хв. Решту 50 г печериць більш крупно нарізаємо, обсмажуємо на оливковій олії, на середньому вогні близько 15 хвилин, до готовності.
3. Коли дрібно нарізані гриби з цибулею готові, завантажуємо їх в блендер, кількома уривчастими натисканнями кнопки подрібнюємо суміш, але не в кашу а частинками розміром 3-4 мм
4. Тепер всі складові начинки змішуємо. Натираємо сир і додаємо його до гарячих грибів, перемішуємо.
5. Лаваш розрізаємо навпіл, викладаємо начинку в доль більш вузького краю лаваша, загортаємо трубочкою. Обрізаємо порожні краю, так що б всі трубочки були з рівними краями і приблизно однакові по довжині.
6. Перед подачею на стіл розігріваємо сковороду змащуємо рослинним маслом, обсмажуємо трубочки з трьох сторін на середньому вогні до утворення золотистої хрусткої скоринки. Подаємо зі сметаною і зеленню.
Приємного апетиту!
