Топ-10 рецептів не тільки здорових, але і смачних страв
Топ-10 рецептів не тільки здорових, але і смачних страв
Сьомга в лаймовому маринаді
Інгредієнти:
Стейки з сьомги – 8 шт.
Лайми – 4 шт.
Кінза – пучок
Цибуля – 1 шт.
Сіль
Холодна вода – 100 мл
Оливкова олія
Приготування:
Рибу помити, з лаймів зняти цедру (без білої шару, тільки зелений) і видавити сік.
Змішати сік з цедрою.
Порізати цибулю і кінзу, посолити, додати холодну воду. Покласти в маринад рибу і маринувати 15 хвилин.
Прибрати залишки маринаду і рибу скропити олією.
Посмажити до золотистої скоринки або запекти в духовці при 190 градусах протягом 15 хвилин.
Чіабата з тунцем і овочами
Інгредієнти:
2 червоних гострих перцю
2 ст. л. масла
2 стейка тунця
Чіабата з оливками – 1 шт.
Сіль і перець
Прованські трави
Оливкова олія
Листя шпинату
Приготування:
перець Запекти в духовці протягом 10 хвилин при температурі 200°С, щоб підсмажилася шкірка. Потім зняти шкірку і видалити її. Розрізати стручок і очистити від насіння. Нарізати тонкими смужками.
Збризнути перець сумішшю масла з прованськими травами.
На розігрітій сковороді обсмажити стейки тунця по 3 хвилини з кожного боку, щоб в середині риба була рожевою. Посолити і поперчити. Розрізати і дати охолонути.
Чіабатту розрізати і покласти зверху тунець, скибочки перцю і подрібнене листя шпинату.
Збризнути сумішшю масла і трав.
Баклажани, запечені з часником
Інгредієнти:
1 баклажан
4 сушених червоних перцю
4-5 зубчиків часнику
Оливкова олія для смаження
Сіль – за смаком
Приготування:
баклажани Порізати на смужки товщиною 0, 5 див.
Подрібнити червоний перець і часник і залити їх 2 ст. л. олії. Додати сіль, перемішати і маринувати 15 хвилин.
Обсмажити баклажани з двох сторін до золотистого кольору.
Запечені курячі грудки з пряними травами
Інгредієнти:
Куряче філе – 500 р.
Рослинне олія – 1 ст. л.
Коріандр сухий – 0, 5 ч. л.
Кріп сухий – 2 ч. л.
Цукор – 120 р.
Сіль, перець – за смаком
Приготування:
Налити в каструлю кип’ячену воду (0, 5 склянки), додати цукор, кріп і перець. Варити, поки рідина не зменшиться в 2 рази. Охолодити.
Філе підсушити і змастити маслом. Залити сиропом і залишити на півгодини.
Покласти курку у форму і полити зверху сиропом.
Запікати півгодини при 180 °С.
Салат з авокадо, моцарелою і помідорами черрі
Інгредієнти:
1 пучок листя зеленого салату
200 г моцарели
200 г помідорів чері
2 авокадо
1 ст. л. білого винного оцту
3 ст. л. оливкової олії
1 ч. л. меду
сіль, перець
Приготування:
Листя салату порвати руками. Помідори розрізати навпіл. Авокадо очистити від кісточки і нарізати смужками.
Змішати оцет, оливкова олія, мед, сіль і перець.
У посуд викласти салат, томати і нарізану моцарелу. Заправити салат соусом.
Омлет з руколою і помідорами
Інгредієнти:
Яйце – 2 шт.
Вершкове масло – 3 р.
Рукола – 10-20 р.
Помідор – 1 шт.
Сіль і перець – за бажанням
Приготування:
Злегка збити яйця. Посолити і поперчити.
Промити і нарізати овочі та зелень.
На розігріте вершкове масло вилити яйця і смажити омлет 1 хвилину. Не перевертати.
омлет Посипати руколою і на одну сторону викласти нарізані помідори. Зробити з омлету рулет і зняти з вогню.
Фруктовий салат
Інгредієнти:
Банан – 3 шт.
Апельсин – 3 шт.
Ківі – 3 шт.
Груша – 1-2 шт.
Йогурт без добавок – 100 мл
Приготування:
Фрукти нарізати кубиками, змішати і заправити йогуртом.
готувати Салат перед подачею на стіл.
Гарбузовий суп-пюре
Інгредієнти:
600 г гарбуза
2 шт. картоплі
1 ст. води
200 мл молока + 200 мл води
30 г вершкового або топленого масла
Свіжий імбир – 3 див.
по 0, 5 ч. л. різних спецій (коріандр, каррі, асафетида, мелений чорний перець, мускатний горіх) на вибір
Петрушка
Приготування:
Очистити гарбуз і картоплю, порізати кубиками і покласти в каструлю.
Додати воду і гасити до м’якості. Пюрировать готову масу.
Додати кип’ячену воду з молоком в пюре. Поставити на вогонь і посолити.
Після закипання додати натертий імбир.
Підсмажити спеції на маслі: спочатку імбир, потім – мелені спеції. Додати ароматне масло в суп.
Посипати пертушкой і подавати з сухариками за бажанням.
Брускетта з лососем і м’яким сиром
Інгредієнти:
Брускетта
Вершковий сир (маскарпоне, філадельфія, almette та ін)
Солона сьомга/форель/лосось
Рукола або листя салату
Приготування:
Намазати скибочки брускетти вершковим сиром. Покласти рукколу (можна трохи подрібнити), наверх викласти рибу.
Рулет з лаваша з індичкою та овочами
Інгредієнти:
Вірменський лаваш
300 г. відвареного або запеченого філе індички
2 шт. болгарського перцю
1 головка молодої капусти
200-250 г. твердого сиру
Сіль і перець – за смаком
1 ч. л оливкової олії
0, 5 ч. л лимонного соку
Приготування:
Капусту порубати, додати сіль і перець, олію, лимонний сік.
М’ясо індички обробити на шматочки. Перець нарізати соломкою.
Лаваш розрізати на 3 частини, натерти сир, викласти начинку так, щоб кожен компонент був загорнутий окремо. Обсмажити трохи на сковороді.
Тепер ти переконалася, що здорово – це смачно!
