Топ–5 самих смачних вареників
Топ–5 самих смачних вареників
Класичні, ситні, солодкі і навіть ледачі – і всі ці вареники вийдуть з першого разу!
1. Вареники з вишнею
Інгредієнти:
Для тіста:
Борошно – 350 г
Картопляний крохмаль – 1 ст. л.
Яйця – 1 шт.
Вода – 300 мл
Сіль – 1 щіпка
Для начинки:
Заморожена вишня – 1 кг
Цукор – 300 г
Ванілін – 2 г
Кориця – 3 г
Приготування:
1. Замісити круте еластичне тісто, сформувати кулю, обернути харчовою плівкою і залишити на 20 хвилин.
2. Для начинки: попередньо розморожену вишню посипати цукром і через 30 хвилин, злити сік. Посипати ваніліном, корицею, перемішати.
3. Тісто максимально тонко розкачати, вирізати кружки середнього розміру, на кожен викласти трохи начинки, акуратно защипнути краю.
4. Варити в киплячій воді до тих пір, поки вареники не спливуть. Подавати з вершковим маслом, цукровою пудрою і сметаною.
2. Ліниві вареники
Інгредієнти:
Сир – 300 г
Яйця – 2 шт.
Борошно – 150 г
Цукор – 70 г
Ванілін – 2 г
Сіль – 1 щіпка
Приготування:
1. Змішати сир з яйцями, цукром, ваніліном, сіллю. Поступово додати борошно і замісити ніжне тісто.
2. Розкачати ковбаску і нарізати невеликими шматочками по діагоналі.
3. Відварити вареники в злегка підсоленій киплячій воді, через 4 хвилини після того, як вареники спливуть, вони готові.
4. Подавати ліниві вареники можна зі згущеним молоком, варенням або сметаною.
3. Вареники з картоплею і грибами
Інгредієнти:
Для тіста:
Борошно – 350 г
Картопляний крохмаль – 1 ст. л.
Яйце – 1 шт.
Вода – 300 мл
Сіль – 1 щіпка
Для начинки:
Картопля – 1 кг
Ріпчаста цибулю – 200 р
Соняшникова олія – 100 мл
Печериці – 200 г
Сіль, перець – за смаком
Вершкове масло – 100 г
Приготування:
1. Замісити тісто, залишити на 20 хвилин, під харчовою плівкою.
2. Для начинки: на розпеченому маслі підсмажити цибулю, нарізану кубиками, до золотистої скоринки, додати нарізані печериці (гриби потрібно різати крупно, вони ужариваются в два рази).
3. Відварити картоплю, потовкти з вершковим маслом, додати обсмажену цибулю з грибами. Посолити і поперчити. Остудити.
4. Тісто тонко розкачати, нарізати гуртки середнього розміру, на кожну покласти начинку, акуратно защипнути краю.
5. Варити в киплячій воді 5 хвилин, подавати зі вершковим маслом і сметаною.
4. Вареники з солоним сиром і зеленню
Інгредієнти:
Для тіста:
Борошно – 350 г
Картопляний крохмаль – 2 ст. л.
Яйце – 1 шт.
Вода – 300 мл
Сіль – 1 щіпка
Для начинки:
Сир – 900 р
Яйця – 2 шт.
Сіль, перець – за смаком
Свіжа зелень (кріп, петрушка, кінза, базилік) – 1 великий пучок
Приготування:
1. Замісити тісто, залишити на 20 хвилин, під харчовою плівкою.
2. Для начинки: сир змішати з яйцями, додати дрібно посічену зелень, посолити і поперчити.
3. Тісто тонко розкачати, нарізати гуртки середнього розміру, на кожну покласти начинку, щільно защипнути краю.
4. Варити в киплячій воді, поки вареники не спливуть. Подавати з вершковим маслом і сметаною.
5. Вареники з капустою
Інгредієнти:
Для тіста:
Борошно – 350 г
Картопляний крохмаль – 2 ст. л.
Яйце – 1 шт.
Вода – 300 мл
Сіль – 1 щіпка
Для начинки:
Білокачанна капуста – 1 кг
Ріпчаста цибуля – 300 г
Білі гриби або печериці – 500 г
Соняшникова олія – 100 мл
Сіль, перець – за смаком
Приготування:
1. Замісити тісто, залишити на 20 хвилин, під харчовою плівкою.
2. Для начинки: на розпеченому соняшниковій олії обсмажити цибулю, нарізану кубиками, до золотистої скоринки, додати крупно нарізані гриби, дрібно нарізану капусту, посолити і поперчити. Готувати начинку 10 хвилин, зняти з вогню, остудити.
3. Тісто тонко розкачати, вирізати кружки середнього розміру, на кожну покласти начинку, ретельно защипнути краю.
4. Відварити вареники з капустою в киплячій воді 4 хвилини. Подавати з вершковим маслом і сметаною.
Приємного апетиту!
