Повітряний мармуровий пиріг з полуничним соусом
Повітряний мармуровий пиріг з полуничним соусом
Інгредієнти:
Тісто:
Вершкове масло – 110 р
Цукор – 1 склянка
Легкі вершки (або звичайний йогурт (негреческий)) – 1 склянку
Ванілін – 1 чайна ложка
Розпушувач – 1 чайна ложка
Борошно – 1,5 склянки
4 яєчних білка
Гіркий шоколад – 60 г
Приготування:
1. Духовку нагрійте до 175 градусів і форми для пирога змастіть вершковим маслом, присипте борошном.
2. Вершкове масло збийте з цукром до легкого повітряного стану, додайте сливкии ванілін. Перемішайте.
3. Борошно і розпушувач просіяти разом, а потім поступово додайте в основну масу.
4. Білки збийте до стійкої піни. Потроху введіть в основну масу і акуратно перемішайте, щоб білки не осіли.
5. В маленьку миску налити 1/3 тіста і перемішайте з розтопленим шоколадом до однорідної маси.
6. Вилийте половину білого тіста у форму, розрівняйте лопаткової. Вилийте шоколадне тісто і закрийте залишилися ванільним (не перемішуйте поки). Тепер ножем зробіть легкий малюнок за сирого тесту (S або вперед-назад зиг-загом). Але не перестарайтеся, інакше не вийде ефект мармуру.
7.Випікайте близько 35 хвилин.
Клубчничный соус:
Полуниця – 900 г – 1 кг (нарізана)
Цукор – Вј склянки
Вода – Вј склянки
Свіжий лимонний сік – 2 столові ложки
Приготування:
Всі інгредієнти викладіть в каструлю і на середньому вогні доведіть до кипіння. Остудіть і подавайте з пирогом.
